秋刀鱼有很好的滋补功效，因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果
材料准备
秋刀鱼：两条
生姜：一块
面粉：适量
酱油：适量
胡椒：适量
白砂糖：适量
白芝麻：适量
食盐：适量
味醂：适量
香油：适量
清酒：适量
做法
1、将秋刀鱼去头待用。
2、将秋刀鱼肚直线花开，将内脏剔除。
3、将秋刀鱼用水清洗干净。
4、将秋刀鱼切成两块。
5、将带刺的一边剔除。
6、将秋刀鱼切成小段，后切十字花刀。
7、放食盐和胡椒腌制5分钟。
8、生姜去皮待用。
9、将姜磨成泥待用。
10、将清酒、酱油、味醂以1:1:0.7的比例放入锅里。再按个人口味放入白砂糖。
11、料汁煮沸起锅盛入碗里。
12、在鱼肉上抹上一层薄薄的面粉。
13、开小火将锅预热，倒入适量香油。油热后放入秋刀鱼煎。
14、待鱼煎黄，放入姜泥，浇适量料汁。
15、将未被鱼完全吸收的料汁淋在鱼上，待汁收完即可起锅。
