葱烧豆腐
食材：北豆腐500克、大葱1大棵、 花椒几粒、 盐、 蚝油1勺、 食用油
做法：
1、豆腐切细条
2、大葱斜刀切段
3 、油热放几粒花椒爆香，豆腐分2次下入油锅煎到二面或者四面金黄，煎好后盛出
4、用煎豆腐的油先下入少许葱段爆香
5、倒入一勺的蚝油炒香，接着放入煎好的豆腐，翻炒一下后倒入小半碗水，加少许盐，转小火
6、让豆腐将锅里水快吃进时将葱段放入，翻炒至大葱熟，即可关火
豆角蒸面
做法：
1、把豆角洗净切段，肉丝用清水洗干净，放入盐，黑胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制10分钟
2、细面条，放到锅里蒸，10分钟。当然，在蒸的同时可以把炒菜，先放入葱姜炒出香味，当然，是热锅凉油，然后放入肉丝，炒至变白，放入豆角，翻炒，加入水，放入盐，生抽，蚝油，花角熬制，待豆角有点发软就可以关火。
3、把蒸好的面条，放入汤锅中拌匀，再放入锅上蒸5分钟即可。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾2500g、油1勺、啤酒2瓶、花椒7g、干辣椒8个、生姜10g、大蒜头1个、郫县豆瓣酱1勺、香油豆瓣酱1/2勺、小葱适量、八角4个、盐1汤匙
做法：
1、先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠，再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起
2、准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）
3、热锅倒入油，温油倒入花椒，炸出香味后捞起不用
4、把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油，加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味
5、倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒，2瓶啤酒刚好能浸没龙虾
6、盖上大火煮开后转中小火煮熟透
7、之后打开加入葱花后熄火出锅上桌
