现在的天气已经越来越冷了，而且已经进入到了冬天，到了冬天的时候羊肉喝什么羊肉汤，羊肉，火锅，涮羊肉都已经成了我们喜欢吃的一个美食，其实对于我们一般家庭而言，羊肉其实吃起来也是非常奢侈的，而且大家也都知道羊肉的价格是比平常的肉要贵很多的。但是在冬天的时候也会买上一些来犒劳一下自己，但是大家在做的时候都会非常的小心翼翼，生怕做出来的太难吃了的话就会浪费了这样的羊肉。相对其他肉类而言，羊肉是一个非常讲究的食材，那要说的就是在炖羊肉的时候，羊肉最忌讳的一个香料炖羊肉是万万不能放，不知道你们中招了吗？
其实很多人在炖肉的时候，为了学生都会选择加入一些别的调料来达到目的，就比如羊肉本来的膻味是非常大的，所以很多人在炖羊肉的时候多少会放一些香料来去味，然而香料中的八角在对羊肉的时候万万不能放进去，因为他的猪肉和牛肉那里虽然取得了很好的效果，但是如果是放在羊肉身上的话，那么这个效果就不太明显，反而会让羊肉的味道变得更加难吃，而且会生出一种很甜蜜的感觉，所以如果是在炖羊肉的时候放了这个八角的话，那么是不太好的
。其实想要住去羊膻味，只需要简单的加入一些生姜片干辣椒，花椒粒就可以了，但是一定要记得不要焯水，一定要冷水下锅，烧开之后把上面的浮沫撇去就可以了，皮去浮沫之后加入一些姜片干辣椒花椒粒，就能够很好的去除膻味，而且在整个炖煮的过程中不要加盐，千万不要加盐，这样煮出来的肉才会锁住水分，而且肉吃起来也不会穿，最好就把肉捞出来，放在汤里面加一些盐就可以了，吃的时候再把汤浇在肉上，加些葱花香菜就可以了，所以演这一部也千万不要马虎，要不然羊肉也会变得很柴，不知道大家中招了吗？
所以大家都看了今天这个文章之后，自己在家里面在炖羊肉，一定要记得不要放盐，而且也不要放八角，这样就会让羊肉吃起来不太咸，而且口感也不好吃。大家以前没有注意的事情，在看了这个文章之后一定要都记得，这样做出来的羊肉才会好吃，才会不腥不膻。
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