从你到埃塞俄比亚的那天起，你就注定要与咖啡结缘，认识的或者不认识的一群人围坐在炭火旁边，看着炉火燃烧着陶壶，等着水翻滚，喝着咖啡话着当年，仿佛时光在这里从不曾老去；空气中弥漫着咖啡的浓郁香味，听着几首动感的非洲音乐，那种漂泊在异国异乡的孤独感瞬间变得可有可无；
你知道吗？埃塞俄比亚是咖啡的起源地，所以在这里喝咖啡也变得很有仪式感。生长在埃塞的咖啡品种有很多，而且口味不一，我相信你一定能找到属于你的那一款；埃塞大部分好的咖啡用于出口，所以即使在埃塞那也是一杯难求；在埃塞俄比亚，只要是有人聚集的场合，那就一定会有咖啡喝；
如果你喜欢的话，可以体验一场别具风情的埃塞俄比亚咖啡仪式，它并不像你在国内星巴克喝的咖啡，喝传统咖啡的条件也不允许你大声嚷嚷着说take away（打包带走），它更不像国内加班族口中的只是为了让脑子清醒而使劲的喝；在埃塞喝咖啡，它是一种享受，它是一种慢时光，它是一种习惯，它也是一种仪式；
埃塞俄比亚的咖啡仪式是一个很有意思的过程，据说还专门有国内的旅行社组织人来感受学习；这就好比中国的茶文化，每一杯茶喝下去就代表着不同的含义，喝茶悟人生；埃塞的咖啡说的便是如此，品咖啡悟人生；如今，几乎家家户户，每天都会上演这种咖啡仪式；今天，跟着小编一起来扒一扒在埃塞你可能忽略的咖啡仪式；
这第一步便是洗咖啡，用清水反复清洗2-3遍即可；为什么要洗咖啡豆呢？因为埃塞家庭里面的咖啡豆大部分都是生豆，它不像那些从超市里面已经烤好打包好的豆相比，可能表面有脏物，所以要进行反复冲洗；
第二步便是烤咖啡豆，用一个特有的烤咖啡容器放到炭火上烤，当它变黑的时候，我们就能闻到阵阵咖啡清香，这个时候就ok了；当咖啡豆烤好后，女主会将咖啡豆让每个人闻咖啡的香味。据埃塞朋友说，这其实也跟宗教有关系，基督教认为这是上帝赐予的美味，所以闻到这种味道就会被上帝祝福，是不是真的，那就有待考证，等你来研究吧；
第三步就把咖啡磨成粉，女主人会将煮好的咖啡豆放入一个容器中，用木棍或者机器把它给捣成粉，然后放入煮咖啡的容器壶里；
第四步开始煮咖啡，加水，加咖啡粉倒入容器，将容器放入炭火中煮，等到水翻滚即可；
仪式即将开始，女主人会将炭火里面放入一种类似于松香的香料，据当地文化他们说闻到这种香味就代表着祝福；
第一杯被称为ABOL，女主人煮好咖啡后会将容器从炭火中取出来放到一旁，等待几分钟，使咖啡的沉淀物沉入容器底部，然后就得到清澈的咖啡；当女主人准备倒咖啡到小杯子的时候，一般都会邀请在场的长者说一些好听的话，比如说：保佑你家今年顺顺利利，保佑你家小孩平平安安之类的.....
第二杯称作Tona，只加水煮沸即可，等待煮沸的时候呢，大家就围在一起家长里短，上致天文地理，下到鸡毛蒜皮小事闲聊，男人可能会聊生意，女人就聊孩子，聊着聊着就干掉这杯咖啡；
第三杯称作Bereka，继续加水煮沸，这杯已经没有前两杯那么浓烈，喝完这杯呢理论上就可以各回各家了，但是听埃塞的朋友说，其实在埃塞也有所谓的预言家，说简单点就是神算子！他们等你喝完咖啡后，杯子里面的残留物会形成一个形状，然后根据这个形状来做出预言，比如说预言你会大富大贵，升官发财，巴拉巴拉的一段拉扯，挺有意思的；
其实呢我想说这篇文章也只写了一个简单的咖啡仪式，它并没有什么关于咖啡的品种介绍，对于一个每次喝咖啡都要加糖加奶的人来说，写出一篇关于咖啡详细信息的不太容易；所以，就让我们一起学习咖啡文化吧；
文章的最后再说说我自己吧，我是一个长相好笑，文字好笑，想想其实也蛮好笑的人；所以我的格言是：活着一定要搞笑；喜欢旅游，它并不是我的职业，也不知道为什么总是会被人误以为是一个导游；
偶尔吧喜欢晒晒风景照，也会时不时的发张自恋照；不信你就去翻我的朋友圈，除了是个吃货那就是一个玩货；朋友很少聊天，一般聊天分两种人，一种是熟人，另一种就是陌生人；
对于那些半生不熟的人基本不予理会，不会虚与委蛇，谁让跟这群人打交道会让人活的累呢；活的很简单很随性，喜欢就笑，讨厌就走，真性情会容易得罪人，偏巧我就好这口；
