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我家的早餐从来不去外面买，都是自己做，面包，馒头粥类换着花样吃，前段时间因为太忙，已经很长时间没有做面包了，孩子的早餐都是以中式的点心，或者粥类解决，这段时间宅家，又可以开始折腾了。
吐司，一直都是烘焙市场的畅销产品，很多人都喜欢把吐司作为早餐，尤其是对于早餐赶时间、多睡一会就会迟到的上班族来说，简单快手的吐司片是早餐最佳的选择，来两片吐司，再来点水果和牛奶，就是一份最为方便快捷的早餐了，还可以通过和不同食材的搭配，或者不同的烹饪手法，都能让它变身为意想不到的美食。
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在面包中我最喜欢吐司，之所以喜欢吐司，是因为它的吃法多样化，尽管吐司是面包中最难做的，其实只要撑握好方法和要点，做起来并不难，因为，做面包的关键无非就是揉面和发酵，吐司对揉面的要求更高些，如果揉到位了，做出来的吐司肯定没问题，每次做吐司我喜欢一次做上两个，因为既然已经动手了，就不想浪费烤箱的空间，一次做两个的话变着花样吃，孩子一周的早餐就有了，这次因为家里有多余的红豆沙所以在吐司中加了豆沙馅，也非常不错，一起来看看具体的做法吧！
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【豆沙吐司】
【材料】：面包粉500克，酵母6克，糖76克，盐6克，奶粉20克，蛋液50克，牛奶270克，黄油50克，红豆沙适量
【做法】：1、准备好材料后把除黄油外的材料放入面包机桶中，选择和面序揉成面团。
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2、加入黄油后继续选择和面序，揉至能拉出薄且不易破的膜后取出面团放温暖处进行一次发酵。
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3、面团发酵至两倍大，且手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷，发酵结束，排气后把面团分成6等分后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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4、取一松弛好的小面团，擀开，翻面后在中间1/3处放上红豆沙。
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5、自上、下各1/3处向内折转个方向再次擀开。
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6、压薄底边后放上红豆沙，从上往下卷起来，放入吐司模具中。
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7、同样的方法把所有面团都做好，分别放入两个吐司模具中。
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8、放入温暖处进行二次发酵，（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力），一般到模具的8成，二次发酵完成，表面刷蛋液。
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9、放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度，时间30分钟左右。
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10、烤好后，取出晾凉即可，松软香甜，细腻好吃的豆沙吐司。
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【小贴士】：
1、液体的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，看面团的状态调整。
2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整，上色后及时加盖锡纸，防止面包表面上色过深。
3、夹馅可以放自己喜欢的馅料，也可以不放。
4、面团排气后一定要足够松弛擀卷时才不会回缩。
5、这个是两个吐司的量，如果做一个的话最减半就可以了。
