花菜炒西红柿
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食材准备：
有机花菜一颗、番茄两个、淀粉少许、生抽、糖、盐；
做法步骤：
1.首先将菜花掰成小朵，清洗干净番茄去皮切块
2.锅里加开水和几滴油，把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮。
3.用点蒜炸油锅，我不用葱和姜，倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻，再加入切成小块的番茄继续翻炒，等番茄出水的时候加盐，少量生抽，糖，糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整。
红烧牛肉炖
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食材：带皮五花肉、、啤酒、八角、葱、姜、蒜、冰糖、老抽
做法：
1、将买来的新鲜五花肉用清水洗干净后切块状。五花肉切块洗净后，锅内倒入适量的水大火烧开后，将五花肉块倒入锅中焯一下水，去掉水面上的白色浮末。
2、将五花肉块洗干净后沥干水分备用。洗干净后切成块状后浸泡在清水中备用，浸泡在水中是为了防止被氧化发红。
3、锅内倒入适量的油烧至三分热的时候，将葱、姜、蒜倒入锅内翻炒爆香，然后将洗干净的五花肉倒入锅内一起煸炒，煸炒至五花肉表面有些发黄。
4、当五花肉煸炒后，倒入适量的料酒和酱油和五花肉一起翻炒，去肉腥味并上色。
5、翻炒均匀后，倒入适量的啤酒将肉淹没即可，再加入一些蒜头、冰糖和少量的八角，将它们搅拌均匀后，盖上锅盖中火焖煮至肉煮熟了即可。（这里用啤酒代替清水煮出来的肉不仅可以去腥味，而且五花肉更容易煮烂）
6、当五花肉焖煮熟之后，将刚刚切好的块倒入锅内，搅拌均匀后和五花肉一起煮至熟。
7、当煮熟后，用大火收汁，收汁后再翻炒一下就可以将红烧肉炖盛出装盘了。
香辣烧鱼块
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食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，双面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
滑炒鸭丝
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材： 鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油
做法：
1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。
2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。
麻辣排骨
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制作：
1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。
3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。
轻松一刻
陪七岁小侄子看电视，里面播着一个和他年龄相访的小朋友，能歌善舞，立马教育其道:“你看看人家，再看看你，天天就只知道看喜羊羊，熊出没！”他看了我一眼反问道:“叔！那你这大的时候会什么?在干嘛?”正准备吹嘘一翻，这时旁边的老妈开口说道:“你叔那时天天在练蛤蟆功！”……
