明永乐甜白瓷的出现，将我国白瓷发展推向了顶峰。
永乐年间，景德镇所制一种白瓷，釉色莹润，如脂似玉的白，迎光透视呈肉红色，给人甜甜的感觉，故称“甜白”，也叫“填白”。这种甜白瓷，反映了永乐皇帝朱棣特有的审美情趣以及当时工匠的高超制瓷技艺。
从中国历史看，统治者的喜好往往会影响制瓷业的走向。明代永乐年间（1360－1424）,经济发展，政局稳定。皇帝朱棣迁都北京，南京作为陪都，两京宫廷所需用瓷大增，客观上推动了制瓷业的发展。
永乐年间出产“甜白瓷”，以薄胎而有暗花者为佳。在白瓷的发展进程中，甜白瓷的出现，让人耳目一新，它比唐宋时期的白瓷、元代的卵白瓷更纯洁更滋润更剔透，因此，更令人爱不释手。
永乐甜白瓷之所以与其他白瓷不同，是因为工匠们在瓷胎时增加了高岭土的比重，以固定造型；精洗原料，以增加白度和透光度；配料中增加铝氧含量，提高烧制温度与瓷胎强度；改进装匣支烧方法，提高成品质量。工艺的改革，让白瓷面目一新。又甜又白的甜白瓷，其足边和折角积釉处还常常闪烁灰青色的光泽，让人观之叫绝。
永乐甜白瓷特征
1．釉色洁白，肥厚莹润如玉，无棕眼（一说对光斜视，可看到釉面满布极细的小孔，俗称“棕眼”，并呈现似乎难以觉察的橘皮纹，由于孔眼细小紧密，它们与釉内的微小气泡使光线散射，从而产生一种特别的柔和感，致使甜白釉成为既区别于历史上邢窑、定窑、德化窑、又不同于同时代及以后的景德镇白釉的一代绝品）。
2．胎体大部分无纹饰，少数有暗花，题材多为龙凤、莲花、玫瑰、山茶、牡丹等，纹饰极精细，圆润流畅（仿品纤细而板滞），但肉眼难以看出，需借光透视方见。
3．迎光透视，胎釉呈肉红色，足底折角积釉处呈淡淡的虾青色（水绿色或灰黄的光泽），釉面偶然显露如同青、灰、白三色交织在一起的淡淡的虾青色，釉表有细橘皮纹和少量缩釉点。
4．永乐甜白釉的纹饰一般刻于内壁，宣德白釉碗、盏则刻于外壁和底面，另外纹饰趋向繁多。
5．永乐甜白釉的釉层有厚薄之分，器物的口、足边沿及带系的棱角处微露胎骨，足边沿的釉面截削整齐，施釉不淌，器底不透光。
6．永乐甜白釉瓷品多数无款（一说永乐的甜白釉薄胎的多有款），有款的多为“永乐年制”四字划、印篆书款。
7．永乐器物四壁薄而透亮，但器底却不透，不仅是因胎厚，而且是由于烧制技术的特别，永乐甜白釉明代即有仿制，但胎体厚重，釉面闪黄或闪灰。
各朝仿永乐甜白瓷特点：
（1）宣德仿品的釉层中含大量气泡，釉面呈乳白色，施釉较厚。
（2）成化的甜白釉器可从足底露胎处见其制作、胎质的精细程度，薄胎者有“卵幕杯”一种，薄如蛋壳，为成化独有。
（3）弘治甜白釉器较永乐、宣德时略薄，器底均呈青色，这一特征一直延续至嘉靖。
（4）嘉靖时的胎釉与永乐极为相似；有一种暗花双凤碗为厚胎，圈足高深，器足修足不平，特别是釉面偶有黄褐色（或酱黄色）斑点，而永乐时白釉器的釉面则无此现象，且底足都很平整。
清代康、雍、乾的甜白釉，其釉色白而不润，一般多闪青色，民窑器多仿宣德、成化、弘治款，有青花书写，也有暗刻楷书款，以青花为多；清代仿品仰光透视，胎釉呈青灰色；现代仿品暗花、暗款过于清晰。
（5）雍正甜白釉白而微青，比较莹润，胎质较粗，装饰暗刻为多，题材有花草、山水等；雍正仿永乐甜白釉的同类器，则四壁透光，而器底也是透光的，这是永乐和雍正甜白釉的区别所在。
（6）乾隆的甜白含粉较重且较白，釉质不及康、雍细腻，暗刻的多较繁复，如缠枝花草等。
（7）近代仿甜白的釉较稀薄，刻花线条粗糙，图案过于简单，有的虽仿制成薄胎的，但多不平整。
