一、【酱爆鱿鱼】
食材：鲜鱿鱼、辣椒酱、油、蒜、黄豆酱
做法
1、鲜鱿鱼洗净，切好。
2、辣椒酱加适量水调稀一些。
3、锅中倒油，把蒜末爆香。
4、蒜末变成微黄后倒入鱿鱼翻炒。
5、鱿鱼卷边后倒入稀释好的辣椒酱翻炒。
6、再加入黄豆酱，用铲子背面按压鱿鱼，至汤汁收干即可。
二、【尖椒炒藕片】
食材：莲藕、尖椒、油、蒜、盐、醋、蚝油、白胡椒粉、葱
做法
1、将莲藕切薄片，尖椒切小片。
2、中油热后将蒜片和尖椒爆香。
3、再放入藕片炒熟，加盐、醋、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
三、【蒜香红米苋】
食材：红米苋、油、盐、蒜
做法
1、备好红米苋。
2、备好蒜片。
3、把红米苋摘洗干净后切段。
4、热锅倒油，温油下蒜片爆出香味。
5、再把红米苋倒入煸炒至变色出水加入盐调味熄火出锅。
四、【双丁炒肉】
食材：瘦肉、胡萝卜、黄瓜、淀粉、油、糖、盐
做法
1、先后将胡萝卜去皮，黄瓜可以不用抛光。
2、然后把红萝卜黄瓜都切成小块正方形状，分别装盘。
3、将瘦肉切小块，与红萝卜黄瓜差不多大小即可。装碗放适量淀粉搅拌均匀。
4、先放油有点冒烟就把瘦肉倒进锅内，翻炒至乳白色，然后先后倒入红萝卜及黄瓜。
5、再次翻炒并搅拌均匀。放入少许糖，搅拌均匀。
6、然后倒入齐平菜面的水。盖上锅盖。中火焖6～7分钟，开盖加少许盐翻炒，关火装盘。
五、【酱焖猪蹄】
食材：猪蹄、油、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、葱、八角 、桂皮、香叶、盐
做法
1、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。
2、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍。
3、炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖，熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色，倒入猪蹄煸炒上色。
4、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。
5、倒入开水没过猪蹄2/3处，加入姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶同煮。
6、大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。
7、水分快收干时加葱花、少许盐调味即可。
