陪伴是最长情的告白
厨房是最温情的存在
冰淇淋可谓是夏天最受欢迎的零食之一，虽说好吃却不敢多吃。可是在炎热的夏天，就好这一口，怎么办？
别担心，味游君找到了一款营养又美味的小甜点，口感和冰淇淋一样，放心大胆吃！
这款奶香醇厚，冰冰凉凉的小甜点就是蒸鲜奶啦！味游美食认证达人@嘟嘟love小悠悠，没用烤箱就成功搞定喜欢吃冰淇淋的馋猫，只需2步就能做出这个顺滑细腻，冷藏之后的口感更棒的夏日甜心！
冰淇淋口感的蒸鲜奶
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主料：
鲜牛奶200g、动物性淡奶油160g
鸡蛋清60g
辅料：
细砂糖20g
将蛋清与的蛋黄分离，确保蛋清分量是60g
蛋清与蛋黄分离后，在蛋清中加入细砂糖
用蛋抽搅打至细砂糖完全溶解
加入鲜牛奶与淡奶油，再次搅拌均匀
最后彻底拌匀，鲜奶液就完成了
将搅匀的鲜奶液混合物，过筛，去除浮沫
再次过滤，倒入小蒸碗中
蒸锅水开上汽后，放入准备好的鲜奶液
逐个盖上小盖，中火蒸8-10分钟
注：蒸好的状态是比放进去的状态稍微浓稠一些，是液体状态的，这是正常的，不是没熟喔
冷却至室温后，入冰箱冷藏后食用，味道更好喔，会出现冰淇淋的口感
制作小结
1.请用比中火略微大一点的火头蒸煮。
2.蒸的时间视碗的大小，按此分量，2杯请蒸9分钟左右，3杯请用8分钟左右，不要蒸过久，蒸老了会粗糙。
3.幼滑细嫩的秘诀是，多次过筛，以去除浮沫和蛋清杂质。
4.蒸的时候，请一定要加盖蒸，防止水蒸气掉落。
5.打蛋清时不要用电动打蛋器，否则打出泡沫，蒸出来的鲜奶，口感就会很粗糙。
6.冷却后请务必冷藏，冷藏过后，味道才是最佳的喔。
7.蒸好后，液体不会完全凝固，有可能还是液体状态，放心，就是这种状态，冷却后放入冰箱冷藏即可。
供稿by：嘟嘟love小悠悠
