转眼间已经是六月的尾巴了，在不经意间已经过去了一半。在过去的半年里面你收获了些什么？又或者你失去了些什么呢？我想，这大概就只有自己才知道了。有些苦不能对人言，有人伤心只能埋在心底。其实，不管过去怎样，还是希望每个人都是一路阳光！过去的就让它过去吧，要展望以后呀！
这生活呀，每天都在继续，每天也都是在重复着昨天的故事 。当然，这世界唯有爱与美食不能辜负呀！每天都会想着，早餐一定要吃饱饱的，才能撸起袖子加油干呀！所以我家的早餐每天都是不一样的，想着法子让普通的食材变得不普通，让好吃的食材更加美味！
就比如我今天要分享的这道早餐饼--韭菜鸡蛋饼，以前的做法家人都不怎么喜欢吃，最近改变了一下韭菜鸡蛋饼的佐料配方，家人就很喜欢吃了。早上简简单单的煎几块饼，就着白稀饭能吃两大碗！
韭菜作为大众食材一直受到人们的青睐，粗纤维食材多吃对身体也是很有益处的！适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。
韭菜鸡蛋饼
1、食材准备：韭菜一小把，捡干净洗净，切小段。鸡蛋一个，面粉一小杯。
2、将韭菜碎放入一个大碗内，将面粉倒进去。我做的韭菜鸡蛋饼的小妙招就是，调制的佐料不一样：盐、五香粉、胡椒粉、生抽。将所有的佐料和面粉先搅拌均匀。
3、倒入适量的温开水，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。再将整个鸡蛋打进去。
4、准备一个平底锅放油烧热，平底锅转动一下，让油分布均匀。勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面，先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。
小提示：
1、放五香粉和胡椒粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香，而且有些许辣辣的口感，吃起来爽口。
2、温开水能充分让面粉和佐料混合，更进味一些。
3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。
4、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。
