过年时,
本畅想可以到处旅游,
然后理想辣么丰满,
显示辣么彪悍,钱包有点欠扁!
好在意大利面能够满足一丝幻想,
加上假期也完了,
好好吃一顿,
也该收收心,
工作的工作,学习的学习。
白酒蛤蜊意大利面
用料:
洋葱1个、意大利面1人份、培根3片、蛤蜊半斤、蒜末3瓣、百里香适量、罗勒适量、黄油1小块、淡奶油少许、红辣椒3个、白酒3匙
--做法--:
① 意大利面放入锅中,放盐煮8分钟左右。
② 珐琅锅中放入黄油。
③ 放入蒜末煸香。
④ 放入辣椒碎。
⑤ 放入培根炒香。
⑥ 倒入淡奶油稍微煮开。
⑦ 放入蛤蜊拌炒,并放入3大勺白酒,蛤蜊张开以后,捞出备用。
⑧ 将煮好的意面放入锅中剩余的汤汁内拌炒均匀,最后放入蛤蜊拌炒。
⑨ 最后黑胡椒调味即可。
肉酱意大利面
用料:
意大利面一人份、瘦肉100克、洋葱半个、西红柿3个、清水适量、蒜头1粒、黑胡椒少许、番茄酱2勺、姜块少许、色拉油适量、盐少许、马苏里拉芝士少许
--做法--:
① 准备好材料,姜蒜块磨成蒜蓉,洋葱西红柿尽量切小块,瘦肉提前剁碎。
② 先煮意大利面,煮锅烧开水后放入适量意大利面,加一小勺盐,烧开后关火盖盖焖8-10分钟。
③ 炒锅热锅下油,倒入姜蒜蓉,爆出香味。
④ 接着加入肉末,把肉末炒散开。
⑤ 接着加入洋葱西红柿,翻炒至西红柿变软出汁。
⑥ 加入清水盖过肉末西红柿,大火烧开后转小火焖15分钟。
⑦ 待焖至快收汁时加入两勺番茄酱和少许盐调味出锅。
⑧ 意面焖10分钟后倒出。
⑨ 把煮好的意面加入焖好的肉酱里,再撒上少许马苏里拉芝士,拌匀即可。出锅后再撒上少许黑胡椒。
番茄肉酱意大利面
用料:
意大利面1人份、小番茄2-3个、洋葱1/3个、肉末40g、蒜适量、橄榄油适量、芝士粉适量、盐适量、番茄酱适量
--做法--:
① 锅中入热水,加入少量的食盐,放入面条小火煮7分钟。
② 煮好后捞出,凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。
③ 洋葱、大蒜切碎,番茄对半切开。
④ 锅中入油,洋葱和蒜入锅中煸香。
⑤ 加入肉末,炒然后入番茄炒入味。
⑥ 加入番茄酱,加入适量的水、盐、糖炒匀。
⑦ 入面条加入芝士粉,拌匀出锅。
牛油果酱海鲜意面
用料:
意大利面1份人、牛油果1个、虾仁100克、蟹柳4根、柠檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白胡椒粉少许、盐适量、橄榄油2勺
--做法--:
① 煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐,放入意大利面,煮8分钟后用凉开水冲一下,沥干水分。
② 牛油果取果肉,滴入柠檬汁,压成牛油果泥。
③ 蟹柳切粒,蒜剁成蒜蓉,培根切2CM小块,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
④ 炒锅放一勺橄榄油,爆香蒜蓉,再放入培根片,翻炒。
⑤ 放入虾仁和蟹柳,炒熟。
⑥ 牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中,煮沸。
⑦ 将意大利面放入牛油果酱中,拌匀。
⑧ 再放入煮熟的海鲜和培根,拌匀即可盛碟。
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