茄子灯笼
香菇和肉末搭配,做成灯笼茄子,再搭配诱人鲜艳的番茄酱,色香味俱全,营养丰富搭配米饭或者面条,绝对让你胃口大开,加上酸甜可口的番茄酱,是道非常开胃的家常菜!
用料
香菇 5个
猪肉 1小块
胡萝卜1根
茄子 1根
盐、葱适量
姜、蚝油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备茄子,猪肉,香菇,葱姜,胡萝卜,辣椒就不用了,本来打算用辣椒装饰,不好切,后来全用胡萝卜做装饰
2.茄子对半切开,切6小刀,中间不能切断,也可以根据自己喜好,多切几刀也可以,层次也比较好看
3.猪肉,香菇,葱姜剁碎,加入鸡蛋,胡椒粉,盐,淀粉,鸡精拌匀,将茄子缝填满
4.做好全部茄子,放入锅里蒸熟,也可以选择用油炸,我不想吃太油就选择用蒸的
5.蒸好香菇茄子摆盘子里
6.锅烧热放一点油,加入水煮开。加入番茄酱,一点点耗油,鸡精拌匀,加入一点水淀粉拌匀烧开
7.把做好酱汁均匀的浇在茄子上
8.美味又好看的香菇灯笼茄子就好了