首先第一道菜是:蕃茄脆皮豆腐 推荐指数:五颗星 操作指数:两颗星
蕃茄脆皮豆腐
材料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋
做法:
1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。
2、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。
3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。
4、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。
5、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,倒白醋,加点糖。
6、开就可以勾点欠了。
7、熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。
接下来呢,是:凉拌水晶肉 推荐指数:四颗星 操作指数:三颗星
凉拌水晶肉
材料:水晶肴肉350g、香油适量、生抽适量、白糖适量、老干妈适量、葱花适量、蒜蓉适量、红辣椒适量
做法:
1.水晶肴肉买回来后去包装,在干净消毒过的砧板下切成适量大小;
2.然后装入盘中;
3.准备调料,把葱花切细,蒜拍碎后切成蒜蓉;
4.辣椒切成圈,怕辣可以泡水或者去籽;
5.把葱花,蒜蓉,辣椒全部加入碗中,加入生抽,白糖,老干妈,香油拌匀即可;
6.把调好的料汁淋在切好的水晶肉上即可!
下一道美食是:红烧蹄筋 推荐指数:五颗星 操作指数:三颗星
红烧蹄筋
材料:牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
做法:1、买回来的蹄筋去掉表面的筋膜,清洗干净。
2、做一锅水,水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。
3、水开后将牛蹄筋盛出,放入凉水中。
4、将牛蹄筋放入电压力锅内,放入适量葱姜、盐、大料、小苏打,白酒、开水,水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。
5、盖上盖子,选择蹄筋类,大约30分钟。30分钟后压力锅放气
6、发好的牛蹄筋取出,再次放入凉水中凉透。
7、将牛蹄筋切成大小适中的条状。
8、再放入开水中焯一下,水开后即可盛出,沥水。
9、锅烧热,锅中放入适量色拉油,放入葱段煸香。
10、炒至葱段呈金黄色,放入牛蹄筋翻炒。
11、放入适量酱油翻炒均匀。
12、放入适量鸡汤,蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀,开锅后转小火焖30分钟,焖的时候不要盖盖子。30分钟以后转大火收汁
最后一道菜是:豆腐粉条 推荐指数:五颗星 操作指数:两颗星
豆腐粉条
材料:鲜海虾350克,豆腐300克,粉条1小把。小葱1颗,姜4片,八角1颗,啤酒1大罐,盐1小勺,料酒2勺,白糖2勺,生抽4勺,老抽2勺。
做法:1.鲜虾剪掉虾须,用牙签挑出肠线,然后洗净待用;粉条用温水泡半小时。
2.豆腐切小方块,葱花姜丝备好。
3.自动炒菜锅中倒少许油,热后放入葱花姜末和一个八角,炒出香味,再倒入鲜虾,翻炒。
4.几圈下来,海虾翻炒的颜色全部稍微变红。
5.然后倒入一大罐的啤酒,再加入豆腐和所有的调味料,拌匀,大火煮开。
6.开锅后将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。
7.别盖锅盖,用焖炖程序,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色了即可。
今天这场美食的饕餮盛宴就介绍到这里,这么快就要说再见了,我真是有点意犹未尽,好了,月色朦胧,小编也要睡觉了,最后还请大家多多转发,评价,您的每一次认同都是我前进的动力,我会继续努力,最后祝大家,美食天天有,就是吃不胖,嘻嘻