大家好，M梅，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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M梅今天给给大家分享的这道菜是：猴头菇骨头汤 ，
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这道菜的主要食材和调料有：
猴头菇、肉骨头、桂圆、红枣、枸杞、干百合、开水、盐
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M梅为大家分享这道菜的做法：
第一步、备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。
第二步、泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。
第三步、把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。
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第四步、猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。
第五步、再用凉水冲洗干净。备好的材料清洗干净。
第六步、先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。
第七步、补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。
第八步、盖上炖锅盖炖2小时。
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第九步、2小时后加入枸杞、桂圆、红枣接着炖1小时。
M梅为您讲解下营养价值；1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
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4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
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6、排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。
M梅为您讲解下饮食禁忌；猴头菇炖排骨中的蛋白质含量丰富，且有滋补的功效，因此痰湿偏盛、痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用，另外，猴头菇过敏者也不宜食用。
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