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【环球中文网 讯】一名 17 岁少年只吃薯条薯片视力遭遇无法挽回的损失之后，眼科专家对挑食的致盲风险发出了警告。这名少年的视力恶化到了失明的程度，他在小学毕业之后主要吃薯条、品客薯片和白面包，偶尔吃一片火腿或香肠。
测试显示他有严重的维生素缺乏和营养不良。他在 14 岁时就被诊断有维生素 B12 缺乏，医生开了补充剂，但他没有坚持服用或改善不良的饮食习惯。
根据发表在《Annals of Internal Medicine》期刊上的报告，三年后他因视力逐步丧失而被送到了医院。
医生说，这名少年解释说他无法容忍其它食物的纹理，薯条和薯片是唯一他想要吃的食物。
专家们警告说，青少年在吃了薯片和薯片后会出现永久性的视力丧失，因此极度挑剔。
布里斯托尔的眼科医生在他的视力恶化至失明之后照顾了这位17岁的年轻人。
自从离开小学以来，这个少年一直只吃炸薯条，Pringles和白面包，还偶尔吃一片火腿或香肠。
测试显示他有严重的维生素缺乏和营养不良损害。
大众媒体强调了与垃圾食品相关的心血管健康，肥胖和癌症风险较低的风险，但营养不良也会永久性地损害神经系统，特别是视力。
极端挑食
不能透露名字的少年在14岁时看过他的全科医生，因为他感到疲倦和不适。当时他被诊断出患有维生素B12缺乏症并且服用补充剂，但他没有坚持治疗或改善他的不良饮食。
三年后，他被送往布里斯托尔眼科医院，因为视力逐渐丧失，内科医学杂志报道。
在医院治疗他的Denize Atan博士说：“他的饮食基本上是每天当地鱼和薯条店的一部分薯片。他还习惯吃薯片 - Pringles - 有时是白面包片，偶尔也是火腿片，而不是任何水果和蔬菜。
“他解释说这是对某些食物纹理的厌恶，他真的无法容忍，因此薯片和薯片确实是他想要的唯一类型的食物，并且觉得他可以吃。”
Atan博士和她的同事们重新检查了这名年轻人的维生素水平，发现他的B12含量低，还有一些其他重要的维生素和矿物质 - 铜，硒和维生素D.
令人震惊的发现
他没有过量或体重不足，但他的饮食失调严重营养不良 。
“他的骨头已经失去了矿物质，这对于他这个年龄的男孩来说真是令人震惊。”
他服用维生素补充剂，并提到营养师和专业心理健康团队。
就他的视力丧失而言，他符合失明的标准。
“他在视力中间有盲点，”阿坦博士说。“这意味着他无法驾驶，并且会发现阅读，看电视或辨别面孔真的很难。
“他可以独自走动，因为他有周边视力。”
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营养性视神经病变 - 年轻人的病情 - 如果早期确诊可以治疗。然而，太长时间，视神经中的神经纤维死亡并且损伤变得永久。
Atan博士说，这样的病例非常罕见，但父母应该意识到挑食可能造成的伤害，并寻求专家的帮助。
对于那些担心的人，她建议：“最好不要对挑食进食，而是每餐都要有一两种新食物。”
她说复合维生素片可以补充饮食，但不能代替健康饮食。
“通过多样化和均衡的饮食来摄取维生素要好得多，”她说，并补充说，过多的某些维生素，包括维生素A，可能是有毒的，“所以你不想过度使用它”。
Atan博士说，如果素食主义者在排除饮食中的肉类时不会取代他们可能缺乏的东西，那么他们也会增加与B12缺乏相关的视力问题的风险。
“营养酵母是一种在你的饮食中加入B12的方法，”她说。
素食主义者维生素B12的来源包括：
用B12强化的早餐谷物
用维生素B12强化的不加糖的大豆饮料
酵母提取物，如Marmite，含有维生素B12
“值得注意的是，自以来，英国政府在10月至3月期间为每个人推荐每日补充维生素D（10微克/ 400国际单位），因为我们不太可能从强化食品中获得足够的食物。
“对于所有五岁以下的孩子，建议补充多种维生素。”
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