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家常烧鸡
做法：
1、将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。
2、葱切段，姜切片，蒜切丁。
3、热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。
4、加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。
5、再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。
6、放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。
7、一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。
酸甜菠萝
食材：菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量
做法：
1、木耳浸泡切片，菠萝去皮切块。
2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。
3、添适量清水煮片刻，加盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡即可。
制作要点：菠萝放淡盐水里浸泡，再用凉水浸洗，口感会更好。
葱姜炒蛏子
做法：
1、蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2、小葱切段，姜切丝。
3、锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4、炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
5、放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
6、撒上葱绿拌匀即可。
