有的朋友们在做早餐的时候喜欢吃面，因为不仅煮起来简单，同时又能够填饱肚子，现在秋天到了天气逐渐变凉，所以大家要多吃一些性暖的东西，早餐来一碗又软又好消化的挂面那真的是再好不过了。那么，怎样才能简单又美味的做出一碗挂面来呢，接下来就让小编交给大家三招，保证每一碗都好吃！
第一种：酸辣开胃挂面
看到酸辣这两个字的时候，是不是突然就变得很有食欲了呢，可能早上起床什么东西也不想吃的时候，这样的一碗面是最适合的呢！
食材：适量挂面、胡椒粉、食用盐以及各种佐料，木耳、鸡蛋、热狗、葱
做法：1、食材的准备，将大葱切成葱段，或者是碎末，木耳用热水泡开，同样切碎。
2、起锅烧油（注意不要放入过多的油，不然面条会变得很油腻），油热之后加入葱末，再将热狗放入炸出香味儿。这一步要将火控制在中火，否则火稍微一大葱就会炸糊，热狗也会变老。
3、加入适量的水，这个时候如果家里有热水的话，最好放热水，可以节省一定的时间。水开之后放入适量的面条。过两三分钟之后再加入木耳，如何辨别面条有没有煮熟呢？当你观察到面条中间看不到白芯的时候，就已煮熟了。
4：佐料的调制。拿出一个盛面的碗，在碗中加入少量的醋，少量的生抽，胡椒粉，芝麻油，盐，拌匀之后调料就已经调好了，可以再切一点小米椒放入其中，微酸微辣给味蕾强劲的刺激。
5：完成。将煮好的面倒入已经放置好调料的碗中，拌匀之后即可食用。这里推荐大家可以多加一点醋，不仅可以让食欲增强，毕竟在早晨人的肠胃是非常薄弱的，而且还能够预防感冒。
第二种：菌类汤面
有很多朋友告诉小编，诸多的做法之中，这一种最好吃，味道清淡又营养，在一个凉爽的清晨来一碗这样的清淡又有味道的汤面真的是一个美好的开始呢！
食材：挂面，香菇，青菜，西红柿以及各种佐料。
做法：1、食材的准备。首先要对香菇进行处理，香菇划开十字痕之后再淡盐水中浸泡十五分钟左右，目的是为了去除本身带有的腥味，之后再切成小丁。将西红柿在烫水中滚一圈儿去皮。
2、起锅烧油，油热之后放入香菇丁，在翻炒的过程中，适量的加入少许的盐，这样会保证香菇能够炒出汤汁，稍后你就会闻到菌类独有的浓郁香味。
3、加入适量的热水烧开，之后再把你想加入的调味品放入其中，例如可以放入少许的蚝油生抽。用小火熬制五分钟左右，下入适量的面条，并不断地用筷子搅拌，让面条充分吸收汤汁中的精华。
4、在出锅之前五分钟左右放入青菜。如果是对摆盘非常有讲究的朋友们，可以切上几片西红柿放入其中，这样一碗色彩鲜艳又清淡美味的菌类汤面就做好了。
第三种鸡蛋高汤面
虽然最近鸡蛋的价格比较昂贵，但是大家也要注意营养的补充啊，接下来就给大家介绍简单的一种鸡蛋高汤面。
食材：挂面适量，鸡蛋，各种调味品，大葱以及香菜
做法：1、起锅烧水，将水煮至沸腾，接下来最关键的一步就是进行焖蛋。沸腾之后关火将鸡蛋打入其中，盖上锅盖焖制五分钟左右，鸡蛋会出现溏心，这个时候的鸡蛋最嫩。
2、准备一个盛面的碗，将切碎的香葱和香菜放入其中，加入各种调味品。推荐给大家放入醋以及生抽，少量的盐以及香油。在碗中加入一定量的开水将调料冲开。把煮好的鸡蛋捞出来，放入带有调味料的碗中。
3、在锅中放入适量的面条，煮大约五六分钟的时间，同样观察到面条中间无白芯之后可以捞出，将面条盛到放油调味料的碗中，搅拌均匀后即可食用。
这三种方法是不是特别简单呢，特别适合早上需要照顾宝宝们上学的妈妈，还有上班族的朋友们，不仅做法简单，并且吃起来美味还对胃有好处，在这个初秋时节，大家一块做起来吧！
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