今天给大家带来中国十大名茶之黄山毛峰。
黄山毛峰，属绿茶，产自安徽黄山一带，又称“徽茶”。
一年里清明和谷雨时，良种茶树，黄山大叶种等初展嫩芽。
通过外形鉴别
黄山毛峰外形条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌茶。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
冲泡时云雾结顶，汤色清澈微黄，叶底黄绿，滋味醇甘，香气如兰韵味深长。
黄山毛峰分类一共分六个等级，分别是：特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。我把这六种等级以及从外形到内质的基本鉴别方式下下列表格体现。
冲泡方法：水温以80℃为标准，茶具可使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可冲泡2-3次。使用玻璃杯时，茶水比例以1:80为比重；常用白瓷杯时，每杯3-5克为宜。
冲泡时长约在3-10分钟左右，久了不但口味不好，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。冲泡步骤：将黄山毛峰放入杯中，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟，再以80℃水温加水至七八成即可趁热饮用。价值功能：黄山毛峰内含维生素A、B、C、E、K等大部分人体不可或缺的维生素；美容护肤作用，黄山毛峰所含的茶多酚较多，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。以及其他的提神、明目、益思、除烦、利尿等功效。
