在汉中农村，没有餐厅，更没有酒店，如果你看到谁家的门口架起大锅，那就是有喜事了！
这个时候，一般关系好的邻居，或者亲戚朋友们过来帮忙，发个毛巾，一盒烟。
自己家里没有那么多碟子、碗，都是从邻居那里借过来的，整理放在一边，免得混了，用完之后还得给人送去。
不止要借碗、碟子还要借一些凳子和桌子之类的，这种长条凳，窄窄的，长长的，可坐2-3个人，一不小心就坐翻了，摔个四仰八叉。
一边老人们就开始，边唠嗑边择菜洗菜了！有些小孩子也会过来帮忙的。总之，每个人都在忙乎着！很是热闹。
等这些菜啊，肉啊，都洗好了之后还需要有个专门切菜的人，那切菜的水平那是杠杠滴！
把切好的菜、肉、鱼之类的，都一个个归纳好，放在一个大的盆子里，就等着大厨下锅了！
一般，厨师会选择这里比较有名的，能掌勺的人，不会花太长的时间就把这大锅饭，大锅菜就做好了。都做好了之后开始装在盘子里，准备上菜，开席啦！
先还把一些凉菜之类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
烧鸡，烤鸭，羊肚，鱼，把这些硬菜也全部放在盘子里装好，按桌上菜！
还有这么多，什么酥肉、丸子、红烧肉....每一道菜都好吃！小的地方，根本就放不下。
这里还有麻团、拔丝地瓜等，那可是小孩子们的最爱啊，一上桌，没过多久就没了！
上菜的时候必须找几个年轻的小伙子们，专门端方盘，那叫一个麻溜！
开席了，一顿风卷残云。剩下的菜会被折到一起，拿回家热热吃。那种味道，比现在还好吃百倍
随着时代的进步很多东西都随着记忆慢慢淡去，当回忆起来的时候，才发现时间过得如此快！
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