抿节
作为陕北特色面食
亦是当中的佼佼者
其清爽可口
易于消化
今儿
小编就和大伙儿聊聊它
简介抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。
抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。
食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。
此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。
做法
步骤1、先准备好素臊子，加入豆角土豆、西红柿，感觉快熟了加少许水 一定不能多，少加盐。
步骤2、开始煮抿节。
步骤3、煮好把抿节捞到碗里 加入臊子和韭菜 还可以加辣子 酱油 醋 芝麻盐等 我就加了韭菜和酱油。
步骤4、香喷喷的抿节出锅了！
