第一次写这种东西,有点杂乱,想了一下还是发出来叭,反正也没人关注。
对长沙最初的印象似乎就是坡子街,夏天第一次来到这,也是我第一次吃到好吃的虾尾的地方,当时长沙还不太火,夜里十点人流量也并不大。但几家小排档也在坡子街做成了大排档(朋友讲以前的几个小门面全都做大了)。就是下面这个位置,但现在已经不敢吃了,肯定不好吃!
与以前的坡子街不同,就是现在如果你在这边晃悠,也许会遇到另外一个晃悠的老头,如果他微微的驼背,双手背在身后,戴着眼镜眯着眼睛,头微微前倾,似乎好奇的打望着一切,那这个人一定是胡嗲!
↓就是介个↓
至于为什么你会看到他晃悠,那还不是因为他现在很少亲自动手烤了!!
关于胡嗲的故事,太多地方讲过,概括一下就是四十年前看到新疆人卖烧烤,于是他也推着人生第一辆车(永久牌单车)出去卖烧烤,几十年间东塘到人民路到坡子街,而他烧烤加中药的原因是因为他外公做中药。
以前的胡嗲太多人说,我讲讲现在的他。
夜里九点多,店里人寥寥几桌,吃完烧烤恰好看到胡嗲就在自家门前走廊坐着,于是便简短交谈了一会。
得知我是从深圳来的时候,胡嗲小心翼翼的问了一句:“你觉得木屋和我的味道哪个更好?”,当然是你的好吃,木屋那种货色的味道根本摆不上台面!听到我这么说,胡嗲露出了诡异的笑容,跟我讲其实他说上个月去深圳看了场地,但由于地方太小就没租下来,但也没有放弃开店的念头,所以期待他的分店消息。
后面谈到了串,他说拍片子的人来吃前不会跟你讲他是来拍片子的(我还知道呢),前前后后来了几次才选定的他们家,其实对于他来说,与其说名气,倒不如说味道得到肯定这件事令他更开心,因为来的大多数都是外地打卡,真正一直支持他的还是那些老面孔。
↓经过我的认证,确实是片子里的亚子↓
最后谈谈味道。排骨毋庸置疑是最好吃的,肉质香嫩饱满的同时带着地道的长沙辣,是会让人不禁露出笑容的菜品,从肉到调味到火候都很恰当,而这种恰当没有时间的沉淀是融合不起来的。倒不如说除了排骨其它菜品稍显一般,而且价格确实有点高。
其实论烧烤,不得不说湖南还有一个岳阳,岳阳烤牛油一绝,备受好评的盟重牛油也只能被秒杀,岳阳牛油有阳历,烧烤有洞氮。
岳阳有空再记录,长沙也还有很多东西,所以最后发张合照好吧。