内蒙古呼伦贝尔，世界三大草原之一，这里有很多牛羊马，还有特别多湖泊，一望无际的大草原上跑着几只牛羊，风吹草动，突然想到一句“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，多么美的一道风景线啊。
科右中旗的山珍
不得不说，在科右中旗特产店内的山珍特别全，您想要什么样的口味都有！这些都是科右中旗内的野味，纯天然不含添加剂，不论您是煲汤还是蒸炒，散发出来的鲜香味绝对令您眼前一亮~
黄河鲤鱼
黄河经内蒙古清水河县、托县、其中托县河口是黄河上中游的分界点，奔腾不息的黄河经托县折南入晋陕峡谷。黄河鲤鱼、黄河虾为当地着名特产黄河鲤鱼，体形美观，颜色鲜亮，头脊部泛黄，鳞片分布均匀，食性杂，肉质紧厚、鲜嫩、刺粗且少。黄河消融时的“开河鱼”，味尤鲜美。
马奶酒
专属内蒙的一种饮品，制作方法很独特，将马奶放在皮囊当中，然后挂起来让阳光照射，每天用木棍搅拌，长期下来，马奶就会越来越酸，到最后呈现的就是酸辣的味道。
燕麦
本地俗称莜麦。主要产区在清水河县韭菜庄乡这里气温相对较低，早晚温差大，很适宜燕麦的生长。产品和武川燕麦齐名。莜麦加工成面粉。营养价值高，口味特别。本地有“四十里莜面，三十里糕”之说。食用种类可谓五花八门，可做莜面洞洞，莜面块垒，莜面鱼鱼，可蒸、可煮、可炒。配以不同佐料，形成不同风味。是远近喜欢食品。
羊肉
是本地驰名食品。放养羊野外吃食各种草食，营养结构丰富均衡，富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸，民间美其名曰“吃着中草药，喝着矿泉水”。炖羊肉肉嫩块粘味美；涮羊肉片状、块状皆宜，易于消化；烤羊肉集色香味于一体，外焦内嫩，食而不腻，食者无不称赞
小香米
是上世纪90年代引进品种。其生长期长达140余天。其米粒小色黄，煮粥汤米均匀，色泽黄亮，清香可口，是营养丰富的绿色食品。小香米粥、窝窝头是本地人喜爱食品。有首诗用诙谐的语言写出其便做省时，平淡朴实的况味：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细思量。一升可作三升用，两日堪为六日粮。有客只需添水火，无钱不必做羹汤。莫嫌淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。
敖汉旗小米
内蒙古赤峰市的敖汉地区种植和食用小米，自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为“世界小米之乡”。，考古工作者在敖汉旗兴隆沟发掘出了粟和黍的碳化标本。经专家考证，距今8000年。据此，世界专业机构认证，敖汉地区为中国古代旱作农业的起源地，亦为欧亚大陆旱作农业的发源地。
托县辣椒
托县红辣椒，别名“灯笼红”，其色鲜、肉厚，且果实富含丰富维生素C和维生素A，以香而不辣着称。每到夏秋时节，鲜椒上市了，一串串鲜红的辣椒把各家小院装点的红红火火，也是商家收购的旺季。说托县辣椒味道独特，还在于它传统的制作方法：辣椒晒干后，手工用“铁钵”捣成小碎片，然后以七成熟的托县五申纯葫油一炝，色、香、味俱全，是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。
手把肉
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通 常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已 形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原食俗风味和情 趣 ，虚此一行。牧民不用手把肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手把羊肉款 待远方客人，在呼伦贝尔地区已成为一种定规。手把肉的制作和吃法也别具一格。
奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是赤峰市宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
美味烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。
赤峰咸菜疙瘩
赤峰干咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜。有较强的咸味。可长期保存，可以做零食生食，也可炒菜。制作较好的干咸菜疙瘩，切开后颜色诱人，非常美味。
赤峰干咸菜疙瘩的腌制方法
1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛或小缸，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。
2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好。
4、待生辣菜疙瘩腌好后，将他们蒸熟。
5、将蒸熟的辣菜疙瘩在阳光下晒干，即可使用
巴林石
据朱星白等《巴林石》所述，主要依据颜色、质地、纹理和结构，将巴林石分为鸡血石、福黄石、冻石、彩石和图案石五大类。鸡血石 巴林鸡血石指含有红色辰砂的巴林石，质地多为透明、半透明;血色有鲜红、朱红、暗红、橘红等。血型呈片状、块状、条带状、星点状等。各品种均以各种“红”命名，如夕阳红、彩霞红、牡丹红、金橘红。凡主体呈黄色且透明半透明者均属此类.还可按色调及纹理细分若干品种，如鸡油黄、蜜蜡黄、流沙黄等。其中金橘黄可与田黄媲美。
太和小米
太和小米 内蒙古自治区突泉县突泉镇、六户镇、学田乡、太平乡4个乡镇现辖行政区域 内蒙古自治区突泉县人民政府《关于界定“太和小米”地理标志产品保护范围的报告》，突政发〔〕82号 突泉县太和米业有限公司企业标准:Q/TTMY 001-《太和小米生产技术操作规程》一、品种山西大红谷系列、张杂谷3号、大金苗系列。二、立地条件土壤类型以黑钙土、栗钙土及草甸土为主，土壤有机质含量≥3.3%，耕作层厚度≥25cm。三、栽培管理1.播种：当耕层10 cm处地温稳定通过8℃时，及时播种。
敖汉小米
敖汉小米 内蒙古自治区敖汉旗现辖行政区域 《敖汉旗人民政府关于界定敖汉小米地理标志产品保护范围的报告》，敖政发﹝﹞17号 敖汉旗农业标准：AN/T0001-《敖汉小米生产技术操作规程》。
赤峰对夹
来赤峰，不吃上一个赤峰对夹，那你绝对是枉为此行。对夹是赤峰市当地的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”，采用一定比例的油、水和面，加入小米面或糜子面，然后涂上酥油，食用前用火烤制片刻就制作完成了。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。
开鲁红干椒
开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。开鲁县是内蒙古古县之一，土地资源丰富，县内地势平坦土壤肥沃，土质以黑 图1 开鲁红干椒种植基地白相间五花土为主，有机质含量适中，光照资源充足，年平均日照时数3100小时左右，年降水在340毫米左右，虽然降水少，但88.6%都集中在作物生长的5~9月份，属雨热同季，条件极适宜红干椒的生长。
草原白磨酱
还在为孩子挑食、上火吃不下、吃的太油腻、老年人饮食量低而发愁吗？这下不用担心了，在翁牛特旗内，就有一种白蘑酱，口味独特，入口生津，鲜香美味，绝对能称得上舌尖上的美味，定会让您吃过还想再吃！
翁牛特有机小米
因为翁牛特旗的特殊地理位置，这里的每一粒粮食都是山坡沙地、靠天收、人工养，每一粒种子都不会吸收农药化肥，春种秋收，日照时间长达9到12小时！所以小米成色更好，粒粒饱满，营养丰富，老少皆宜！
扎兰屯黑木耳
扎兰屯黑木耳生产历史悠久，从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“荤中之素”。扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯末，用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。农业部农产品质量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中极品，具有药用和保健之功效。扎兰屯黑木耳系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。
全羊汤：羊杂碎汤浓味醇
推荐理由：内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛、心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。锅内加清水入主料及花椒、山奈、小茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离。其余下水熟烂后捞出，切成条或薄片。锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入羊骨头汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎。
炒米：炒过的糜子金黄透亮
推荐理由：蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论是男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也喜欢煮炒米肉粥吃，也可以干嚼着吃。
华子鱼：达里诺尔湖特产
推荐理由：达里诺尔湖风景美，水好，鱼更好。湖水只进不出，PH值在9.5以上，特别适合瓦氏雅罗鱼,俗称华子鱼的生长。华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长。由于是纯野生长成，达里湖华子鱼鳞细肉丰，肉质紧密有韧性。内蒙古当地特色吃法是干炸，除此之外煎、烤、红烧等均可，味美肉鲜，是热情的蒙古人宴请宾客的上等菜品。
拔丝奶豆腐：千丝不断的奶豆腐
推荐理由：内蒙古风味名菜，以奶豆腐为主料烹制而成。将奶豆腐切条、裹面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。此菜色泽金黄，口味甜香，上席千丝不断，是酒席中的佳品。
油炸谆脖：喝奶茶时的小吃
推荐理由：油炸谆脖(又称炸撒子、油炸果子、油炸麻叶)，是蒙古族喝奶茶时的小吃，都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后或捏成麻叶型或拉成撤子型、或补成片，再切成小棒型、三角型、用牛油或羊油(现也用植物油)炸成金黄色，可直接食用，也可泡入热奶茶。油炸是牧民易储易带的干粮，习惯于一次炸许多，存放以备随时食用。
风干牛肉：源于蒙古铁骑的战粮
推荐理由：风干牛肉是内蒙古草原的特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。做法也非常有特点，将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天就可以食用。将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到凉透，即可装盘上桌。
乌珠穆沁羊肉
乌珠穆沁羊肉乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗，以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊，以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而着称。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。外形特征乌珠穆沁羊体质结实，体格大。头中等大小，额稍宽，鼻梁微隆起。公羊大多无角，少数有角，母羊多无角。胸宽深，肋骨开张良好，胸深接近体高的1/2，背腰宽平，后躯发育良好。肌肉丰满，结构匀称。
涮羊肉
起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。不过现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。
烤羊腿
好吃的当然放在最前面哦！烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，经过长期的发展，使其形、色、味、鲜集一体；色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
干奶皮子
把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子；奶皮子属鲜奶中的精华，营养价值颇高，味纯香，营养丰富；加上奶茶、奶果子、炒米食用，为当地招待贵宾的佳品哦！
羊奶片
羊奶片内蒙古特产零食，一款非常适合儿童、孕妇补钙的食品；高营养、低脂肪也是无糖的奶片哦！超好吃呢！经常食用者还可瘦身、美白，各位MM快快入手吧！！
蒙古锅茶
是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。在煮这锅茶时，要先把锅清洗干净，煮茶的水必须是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴。等到整锅里茶水开始沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。在煮好奶茶底之后，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。
血肠肉肠
蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。
扎兰屯沙果
扎兰屯市沙果栽培历史久远，是我国沙果的主产区，出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名，是当地招待贵宾、佳朋不可缺少的果品。扎兰屯沙果特定外观突出表现在：果形如乒乓球大小、色泽鲜艳、果面光滑且有光泽，果味酸甜、多汁、香气浓郁，果心肉质呈油浸状，风味独特，具有驱虫明目之功效。扎兰屯沙果饮品、沙果干食品已名扬海内外、享誉港澳台。扎兰屯沙果系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。扎兰屯沙果产区主要以山区丘陵漫岗为主，山区丘陵面积占总面积的69%，北部属雅鲁河谷平原，中部属架子山低山丘陵，南部属基尔果山。
天眼石
目前在中国只有在内蒙古有发现，与内蒙古相邻的蒙古国也有。这种形似眼睛的玛瑙是怎么形成的呢？天眼石大概形成于3亿年前，它们是在高温、高压的环境下的地心冒出的气泡，然后结晶了二氧化硅和各种微量元素，形成独特的眼睛形状。这还只是天眼石的原石形态，许多天眼石被人们打磨成天珠，虽然此天珠非藏传绝版天珠，但是这种存在天然眼睛的玛瑙可不便宜，一颗品质好的天眼石报价一般都在5位数以上。天眼石以前也是少有人知道的玛瑙，随着近几年人们对玛瑙石越来越喜爱，天眼石的收藏价值逐渐走高。这种石头不仅在国内只有内蒙古才有，而且由于形成原因比较特殊，数量比较稀少，又因为造型比较好看，所以好多玩家对这种石头的追捧愈演愈烈。有的天眼石稍加雕刻，尤其是利用天眼石上本来就有的“眼睛”，还能成为好看的吊坠。对于天眼石的收藏价值的走高，各位奇石爱好者怎么看？
牛肉干
牛肉干是内蒙草原特产，也是赤峰特产，分为风干牛肉干、炭烤牛肉干，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。
赤峰哈达饼
哈达饼又叫哈达火烧是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统着名小吃。产地：中国内蒙古。哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。“乌兰哈达”意为赤山或红山，即现在的内蒙古赤峰市。哈达饼是赤峰所独有的风味食品。
敖汉旗四家子镇粉条
赤峰市敖汉旗四家子镇盛产马铃薯，是优质马铃薯生产基地之一，全乡马铃薯种植面积为２万多亩，年产量达3500万公斤，主要品种有：克新一号、克新四号、奉玉２号、奉玉16号，该地区生产出的马铃薯具有个大、淀粉含量高等特点，很适合粉条加工。
元宝山区小五家乡鸡渣咸菜
到赤峰，不吃上一口鸡渣咸菜，不给亲朋好友带上几瓶鸡渣咸菜，你都不好意思说来过赤峰，鸡渣咸菜更以元宝山区小五家乡鸡渣咸菜更为正宗，它采用放养的农家笨鸡肉及本地精选的芥菜为原料制成，入口回味无穷，是早餐小菜、拌面佐料的最佳伴侣。
风干芥肉
要说奈曼最常见的小吃那就是这风干芥肉了~咸芥菜俗名芥菜头，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
再看
鲐鲅的新吃法，简单美味又下饭，收藏起来，学会了可以做给家人吃
没有烤箱也能做披萨，一个电饼铛就搞定，简单美味比买的还好吃
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