首都粮食博物馆已于10月16日“世界粮食日”正式开馆。
博物馆位于东城区永定门外三元街17号大磨坊文创园内，建筑面积千余平方米，陈列展览面积约为900平方米。
展馆分为：
“追本溯源粮食寻根”
“千古运河帝都漕运”
“首都粮仓民生保障”
“智慧农业粮食未来”
四个主题，利用物品展示、场景设置、高科技声光电、现场沙盘等多种形式展现了北京的粮食记忆，描述了从落后到先进，传统到现代，计划到市场，现今到未来的粮食变迁。
博物馆二楼一张利用投影技术呈现上个世纪60年代到21世纪居民餐品变迁的神奇餐桌，从60年代的棒碴粥、萝卜腌菜、窝窝头，到90年代的虾仁黄瓜、卤味拼盘、可乐饮品，再到2000年以后的四喜丸子、蒸生蚝、炝拌凉菜，模拟餐桌上还冒着热气的餐品，仿佛带观众重新经历了一次从顿顿粗粮吃不饱到注意营养搭配的饮食变迁。
北京自古以来就有着悠久的饮食文化，所以北京人不禁能吃也会吃，驴打滚、爆肚、茶汤、炒肝、豌豆黄……真是叫人目不暇接，今天我们为大家介绍一下北京最着名的小吃——“老北京十三绝”。
驴打滚
豆面糕又叫驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟。特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
《燕都小食品杂咏》中说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。
推荐地点：南来顺、护国寺、九门小吃。
豌豆黄
原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。
推荐地点：仿膳、南来顺、护国寺
炒肝
将洗好的肥肠切段煮熟，出锅前加入肝片、味精、酱油、醋、水淀粉及蒜泥等就做成了炒肝，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不澥的特点。
因为蒜泥很细，故有"吃蒜不见蒜"之说。正宗的吃炒肝方法既不用勺子也不用筷子，一手托着碗底，转着圈嘬，好处是肠、肝和芡汁分布均匀。
推荐地点：合义斋
姜丝排叉
从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜，过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点。
推荐地点：南来顺、护国寺、隆福寺小吃
焦圈
焦圈酥脆油香的味儿，叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。
推荐地点：馅老满、隆福寺小吃
馓子麻花
北京清真小吃中的精品，古名为"环饼"、"寒具"，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
推荐地点：南来顺、护国寺、九门小吃
茶汤
相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤是以炒熟的糜子面为主料，加红糖以开水冲之，再加入桂花、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等拌匀而成。
推荐地点：茶汤李
糖耳朵
又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。"
推荐地点：南来顺、护国寺、九门小吃
艾窝窝
用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁拌和成馅。
推荐地点：南来顺、护国寺、仿膳
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，主料用山药和大枣，配以、桃仁、瓜仁等辅料，中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症，是一道名副其实的药膳，因其有滋补作用，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
推荐地点：南来顺、护国寺、隆兴盛名优小吃
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是小吃中的常见品种，因其以为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
推荐地点：隆福寺小吃
糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜、味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
推荐地点：南来顺、护国寺、九门小吃
奶油炸糕
奶油炸糕北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
推荐地点：护国寺小吃、隆福寺小吃
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