北京小吃界的“四大天王”本地人爱的无法自拔 外地人却不敢尝试！

首先是老北京特别有特色，而且历史悠久，十分的“有味道”的卤煮火烧，它可能是老北京人心目中最能代表老北京的小吃。当然因为其特殊的味道，这款小吃也极具争议，本地人爱的无法自拔，外地人却不敢尝试！这款小吃用到的主要食材就是低廉的下水，然后配了一些炸豆腐，还有一些火烧。

吃的时候要将这些食材全部捞出来，然后用刀子切碎，访日碗中，再放入一些汤汁，最后撒上花生酥和香菜点缀。因为里面用到了很多下水，所以有些重口味，甚至有些臭，尽管老北京人爱吃，但是年轻人还是相当嫌弃的！

第二款则是老北京的豆汁儿了，也是一款相当难以言说的小吃，堪称北京小吃界的“四大天王”之一，看着形似豆浆，但是却比豆浆味道难以言说多了，有一股醉人的酸臭味，很多人不知道的是，这款小吃曾经可是宫廷美味呢！

第三款则是北京爆肚儿，很多人在吃火锅当然时候都会点的毛肚，在北京也是一款当地人特别爱吃的小吃。很多人会好奇这款是才到底是何方神圣，其实它就是牛羊的胃，老北京人的额吃法跟我们不同，他们会将毛肚放在水里焯一下，就像是我们涮火锅一样，只是用的是开水，然后捞出，沾着酱汁吃！

最后带给大家的则是老北京人特别爱吃的炒肝了，也是一款本地人特别喜爱的小吃，但是外地人却有自己的说法。直言：梁咏琪给了我勇气，我也不敢吃！

所谓炒肝，也其实用的就是一些猪的内脏，也就是猪肝和大肠，因为这么一到小吃，老北京还有一句专门调侃人的谚语：你这人怎么跟炒肝儿似的——没心没肺。

以上介绍的这些小吃，在我们看来不起眼，但是在北京人眼里，甚至比北京烤鸭还要吸引人，美味是不是烤鸭可以相提并论的，堪称老北京小吃界的“四大天王”本地人爱的无法自拔，外地人却不敢尝试，不知道你们尝试过吗？