配料:
鸡块500克、芋头300克、红椒半根、白糖1汤勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、大葱1指节、生姜2片、干山楂片2片、五香粉1/2勺
烹饪步骤:
1.准备食材，我用的大鸡腿清洗切块，芋头两个去皮切块，生姜大葱切片，干山楂片，红椒半根切块
2.鸡块焯水后捞出备用。
3.空锅里倒入1汤勺白糖
4.2汤勺水
5.熬制冒泡
6.继续熬制变色拉丝
7.倒入焯过水的鸡块，快速翻炒均匀
8.放入生姜，大葱，干山楂片翻炒均匀
9.再放入盐，五香粉，生抽，老抽翻炒均匀
10.再加入开水，没过鸡块。盖盖子中小火焖煮5分钟。
11.再倒入切好的芋头，继续焖煮5分钟。
12.如果汤汁太多可以开大火收一下汁。
13.倒入红椒翻炒一分钟即可出锅
红酒柠檬基围虾
做法：
1、用热水加热柠檬，目的是多出汁，加热好的柠檬切块，用榨汁机榨柠檬汁
2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用
3、基围虾去皮留尾，去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟
4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色，捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁即可！
菠菜猪肝汤
材料：
猪肝、菠菜、盐、姜、猪油
做法：
1.将猪肝洗净滤去血水后切片。
2.将猪肝用少许白醋腌制，后用清水冲洗干净。
3.猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。
4.锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加水，水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可
葱油拌香菇
材料：
香菇、葱、西兰花、油、盐、香油、生抽
做法：
1.香菇去蒂后，洗净，西兰花切成块。
2.起锅烧水，放入香菇和西兰花，烫熟透后，捞出过冷水备用。
3.煮熟的香菇斜刀切成片。葱洗净切成末，放入碗中。
4.起锅烧油，油烧至冒烟后，倒在葱末中，放入盐、香油、生抽拌酱汁。
5.将西兰花、香菇片放入盘中，浇上酱汁拌匀即可。
