给家人做的这几道菜 美味可口 大人孩子抢着吃

肉末炒豆腐泡

用料

腐泡120克猪瘦肉100克郫县豆瓣酱生姜大蒜葱料酒淀粉

做法

瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎

热锅放油,下入肉末炒至变色

放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

椒盐土豆虾

主料

鲜虾土豆料酒胡椒粉盐干淀粉椒盐干辣椒花椒姜片大蒜葱

做法

将虾洗净去掉虾头，加入1勺料酒胡椒粉和适量的盐腌制10分钟。土豆去皮切成条。

将辅料中的葱姜蒜干辣椒洗净切好。腌好的虾加入3大匙干淀粉拌均。

上油锅，将虾炸至变红盛出。炸好的虾再复炸一次，使之虾壳更酥脆香。

炸好的虾捞出盛盘。接着将土豆也炸至微黄。炸好的土豆盛出。

上锅入适量油，爆香花椒干辣椒和蒜姜葱。加入炸过的土豆和虾。

最后加入适合自己口味的椒盐拌匀即可。

尖椒熘肥肠

用料

青尖椒2个红朝天椒1个干红辣椒1个卤好的熟猪肥肠500g生姜、蒜瓣（拍碎）少量食用油适量生抽适量黄酒 （料酒）适量白糖2汤匙盐适量

做法

自制的肥肠斜切成段，，青红椒斜切成段。

上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，

放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。

放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。

啤酒焖酥鱼

用料

草鱼500克啤酒一罐青红椒各一个姜蒜葱胡椒粉盐蒸鱼豉油

做法

草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松

鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时

锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦

把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味

倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油

焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可

锅塌豆腐

主料

豆腐鸡蛋淀粉蒜片姜片干辣椒青葱段蚝油生抽老抽椒盐白胡椒粉盐食用油

做法

豆腐切块，开水焯烫，过冷水。豆腐撒椒盐粉，双面抹匀腌制十分钟。

打鸡蛋，蛋液打散。制作调料汁：加入糖、耗油、生抽、老抽、白胡椒粉，搅匀。

豆腐均匀裹一层薄薄的淀粉，再裹一层蛋液。油温热，豆腐放入锅中。

双面煎制微焦黄，盛出。再放入姜丝、蒜片、辣椒爆香，加料汁，加少量水。

放入豆腐烧煮至差不多收汁。撒青蒜。装出盛盘。

猜你喜欢：

小米粥功效作用丰富，小米和什么一起煮粥对脾胃好？

用土豆做的早餐饼太香了，不用面粉，不用水，营养好吃，真香疙瘩汤怎么做好吃？教你一个秘诀，一分钟做5000个，好吃有嚼劲做肉丸时，这两种配料一定要加，加上肉丸软嫩弹牙，特别香炒猪肝时，不需要放料酒？大厨：只需一点它，爽滑入味，还不腥！

【图文来源于网络，如有侵权请联系删除！】