参观考察
学习现场
为进一步打造我县特色名菜、名小吃，提升我县餐饮行业服务水平，加快推进阳光“香”城建设，10月20日至24日，县政协副主席郭涛带领县商务经济合作和外事局、县职业技术学校、餐饮企业代表到广东省佛山市顺德区开展美食产业交流活动。
考察组来到顺德职业技术学院，参观了酒店与旅游管理学院烹饪教学实训室，与学院方、顺德餐饮协会、饮食协会负责人就顺德“美食”、桑叶菜系开发、餐饮人才培训等进行深入座谈交流，并达成厨师人才培训战略合作共识;在百丈园特色桑蚕菜餐厅，考察组与餐厅厨师就蚕蛹、蚕桑养生菜系做法进行了交流与探讨;在南国丝都文化主题公园了解顺德蚕桑养殖历史和丝绸文化;在均安太子农庄学习“桑基鱼塘”养殖模式及粤式鱼类做法;在德云居特色餐馆向粤菜名厨王福坚师傅学习制作顺德特色名小吃—炒牛奶;在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，考察组查看了一系列关于桑叶、桑果、桑果汁、桑枝等蚕桑资源研发成果，并与科研专家就如何利用蚕桑资源，加快一、二、三产融合发展进行了探讨。顺德是“世界美食之都”、“中国厨师之乡”、素有“食在广州，厨出凤城”的美誉。“这次不仅体验到了顺德美食，也深深地被顺德厨师们的匠心精神所感染，回去之后，我也要全心全意的做好桑叶菜品的研究和创作。”白鹤滩大酒店的刘师傅深有感触。
此次活动，既是我县与顺德区蚕桑文化、美食的一次交流体验，又激发了宁南餐饮代表对蚕桑菜系的创作灵感，为加快打造我县特色名菜、名小吃打下了坚实基础。
来源：宁南县公众信息网
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