面包新做法,不用烤箱,松软好吃,比馒头营养,夏天吃不上火
面粉别再做馒头,教你新花样,不炸不烤,好吃有营养,女儿超爱
女儿很喜欢吃面包,对馒头却不怎么喜欢。夏天来了,烤制的食物吃多了,不免会引起身体虚火旺盛,造成不适。我们家人都是易上火的体质,到了夏天更需要特别注意饮食,多吃蒸的煮的等清淡食物,少吃烤的炸的等。
最近蒸面包在朋友圈也很火,做了一次就大受欢迎,女儿表示真的太好吃了,看着像馒头,实际却是面包的味道,而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢,这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。
最近蒸面包是我家的新宠,自从开始蒸面包,之前屯的面包粉一下子消耗的好快,哈哈哈,真是好开心。几乎每天做一个,女儿说,以后早餐就吃它,夹炒菜,夹果酱,夹辣酱,夹一切···
如果你还没做过蒸面包,强烈建议你试一试,一次就爱上。
【蒸面包】
食材:
新良日式吐司粉150克,鸡蛋36克,牛奶60克,酵母2克,砂糖15克,盐1克,黄油10克。
做法:
1、食材准备。我用的鸡蛋略小,一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大,牛奶的量要适量减少。
2、面团材料除了黄油之外的所有材料,用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油,再揉15分钟,达到完全扩展阶段。
3、揉好的面团滚圆后,放入发酵盆里,盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
4、发酵好的面团移到揉面垫上,轻拍面团排出气体,分成6份。
5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面,开始二发。
6、发酵好的胚子,表面盖着保鲜膜,放入蒸锅或者蒸箱,上汽后再蒸30分钟。
7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软,好吃不上火。
小贴士:
1、蒸面包的时候要盖保鲜膜,避免模具里面滴入水导致积水。
2、面团揉到完全扩展状态最好,面包细腻柔软。
这个松软好吃的蒸面包您喜欢吗?
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