广州新东方烹饪学校
披萨之所以受到年轻男女的喜欢，原因在于它香脆可口，而且款式又多，想怎样搭配就可以怎样搭配，既可以荤搭荤，素搭素，也可以荤搭素，可谓“时尚百搭”。但是在披萨店吃披萨价格并不便宜，而店里的口味又不一定符合自己，如果这样，只有一个方法，那就是买材料回家自己做，今天小编介绍5种披萨，方法都是大同小异的，学完后自己就可以随心所欲的搭配。
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土豆版简易披萨
土豆饼的软糯加上芝士的浓香好吃得让人停不了口。让中式土豆饼转眼变成西式小食——简易披萨，简单、快速 还省去了发面的麻烦。
材料：土豆、培根、鸡蛋、洋葱、尖椒、面粉、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鲜罗勒叶、番茄沙司、马苏里拉奶酪、水。
做法：
1.土豆擦成丝放入盆里加上洋葱丝、尖椒丝、培根丝、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒碎
2.加少量水搅拌均匀 如图的程度。
3.烤盘或煎锅中加入适量橄榄油烧热。
4.将拌好的土豆丝馅料全部倒入后摊平。
5.待底面煎金黄后翻面继续煎。
6.两面都变金黄并成熟后在表面挤上番茄沙司，加入罗勒叶。
7.撒上马苏里拉奶酪入烤箱200°烤几分钟至乳酪融化起斑即可。
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香酥虾花边披萨
外面的虾披萨虽然好吃，但是却很贵，这次终于可以在自家做喜欢吃的。
材料：面粉、温水、香酥虾、番茄沙司、泰式甜辣酱、青红椒、披萨肠、马苏里拉芝士、香肠、玉米粒、酵母粉。
做法：
1.温水化开酵母粉。
2.加入面粉。
3.启动面包机发面功能，一小时40分钟。 工作完成，面团发酵好了。
4.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
5.切下三分之一。
6.将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
7.擀成合适的厚度。
8.将披萨盘放在面饼上。
9.沿着底部边缘切下多余的面饼。
10.将圆饼放入盘底。
11.剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。
12.切割边缘成规则的长方形。
13.放上香肠。
14.卷起，将多余的部分切除。
15.用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
16.将香肠段底部沾水。
17.放在披萨盘的四周。
18.放入烤箱，静置醒发20分钟左右。
19.用叉子在里面叉上孔。
20.挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.
21.抹匀。
22.烤箱预热，220度，烤10分钟左右。
23.撒上马苏里拉芝士。
24.撒上玉米粒。
25.放上披萨肠。
26.放上彩椒块。
27.撒上马苏里拉芝士。
28.摆上香酥虾（做法参见前一道菜谱）。
29.再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。
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夏威夷披萨
材料：高筋面粉、菠萝、香肠、青豆、玉米粒、青椒、马苏里拉、披萨酱、酵母、盐、橄榄、油温水。
做法：
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。
2.将面盆盖上湿布或者保鲜膜，放入烤箱中，旋钮扭到“发酵”功能，时间50分钟发酵至2倍大。
3.马苏里拉切成丝或者小段。
4.香肠切片，菠萝切片，青椒切小段备用。
5.取出发酵好的面团排气，松弛10分钟，擀成和披萨盘一样大小的面饼，放入披萨盘中，在表面用叉子扎些小孔。
6.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。
7.摆上香肠片和青椒，菠萝，玉米粒，青豆。
8.撒上一些马苏里拉。
9.放入烤盘内，烤箱中层180度，烘烤15分钟左右。
10.取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉，继续烘烤10分钟，表面微黄即可。
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泡菜五花肉披萨
材料：鲜虾、泡面、胡萝卜、培根、姜、豌豆、披萨酱、料酒。
做法：
1.去虾壳、虾线，加姜片、料酒拌匀，腌制十分钟。
2.准备好胡萝卜片、豌豆、培根。煮泡面，煮散捞出
3.放入蔬菜包，一点点调味包，拌匀，倒入烤盘，铺平。
4.放入培根、胡萝卜片、豌豆、虾仁，抹上披萨酱，230度上下火烤15分钟。
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奥尔良风味披萨
材料：普通面粉、瘦肉、玉米粒、马苏里拉芝士、披萨酱、青椒、红椒、洋葱、盐、酵母、白砂糖、色拉油。
做法：
1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。
2.将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
3.将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中，放一勺白砂糖。
4.放一点色拉油或者黄油，然后将融化好的酵母水倒入面粉中。
5.向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
6.揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
7.披萨盘周围抹上一层油，将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
8.用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀，然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。
