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白胖白胖，喧呼呼的馒头透着小麦的香气，细细咀嚼还有丝丝甜味。如果你觉得这种国民主食令人回味的只是它朴素的味道，未免太小瞧它了。馒头的美味，是可以用多种方式演绎、扩大的！
它，烤着吃是脆的，炸着吃是酥的，炒着吃是咸的，裹上汁又是甜的……这些做法，不仅可以用于消耗剩馒头，还会美味到令你忍不住专门囤馒头，一样样做来~1腐乳烤馒头片
--用料--大白馒头 1个红腐乳 2块白芝麻 适量植物油 适量
--做法--将白馒头切成约1CM厚的片。在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘。在馒头片上抹一层红腐乳。再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱烤焙即可。
--小贴士--烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。
烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。
2黄金馒头片儿
--用料--
馒头鸡蛋清水盐
--做法--馒头切成约1厘米厚的馒头片。鸡蛋在大碗里打散，准备另一个大碗装清水备用。锅中热油，将馒头片先在清水中蘸一下，再裹上蛋液，放进锅中小火炸至金黄，翻面继续。两面金黄后即可出锅，趁热撒上一些盐即可。
3西红柿烩馒头
--用料--
馒头 一个西红柿 两个青椒 一个蘑菇 少许可略
--做法--馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用。重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化。加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味。先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆。
--小贴士--西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感。
4辣椒鸡蛋炒馒头
--用料--
馒头 100克青红辣椒 各15克鸡蛋 一个水发香菇 2朵水发黑木耳 10克盐 1/2茶匙白糖 1/2茶匙葱 少许
--做法--青红辣椒、香菇、木耳清洗干净。馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。锅烧热，放入少许油烧至5成热，放入馒头丁。小火煎至馒头丁表面金黄盛出。另起油锅，爆香葱片。放入香菇和黑木耳略炒。再放入馒头丁、青红辣椒。加入盐和白糖。快速翻炒1分钟即可出锅。
--小贴士--煎馒头丁的时候火不能太大。炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。
5黄金夹心馒头片
--用料--
鸡胸肉馒头黑胡椒盐鸡蛋
--做法--鸡胸肉略解冻，切薄片；用松肉锤敲松。撒上少许盐，研上少许黑胡椒粉，再次轻敲，帮助入味。馒头切薄片。将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小，两片馒头夹一片鸡肉。蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。倒入少许清水，盖盖子，焖至水分干。小火，将馒头片煎至金黄色即可。
--小贴士--馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。鸡肉片、牛肉片、蔬菜片，只要你想得到，没有做不到。根据成熟程度，决定放水还是不放水，还是放多少水。
馒头买多了再也不用发愁了，花样翻新吃起来~
