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我家先生是个粗中带细的人，他不擅长说甜言蜜语，但他知道天凉以后爱喝甜汤，下班带回来一碗甜酒，淡淡的酒香里夹着糯米的香气，看着就有食欲。甜酒也叫酒酿、醪糟，是用蒸熟的糯米加上甜酒曲发酵而成的一种补气养血的平价营养品。甜酒里含有丰富的多种维生素，葡萄糖和氨基酸等营养物质，能促进食欲、温寒补虚、补血养颜和促进血液循环，好处多多，尤其适合孕产妇和中老年人。
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平时喜欢用甜酒和鸡蛋或者汤圆一起煮，但是今天家里的鸡蛋和汤圆都没了，不过还有几个红薯，就用它来煮一锅甜酒红薯糖水吧，之前煮过也挺好喝的。今天就把甜酒红薯糖水的做法分享给大家。之前有朋友问，为什么甜酒干吃挺甜的，煮糖水以后会发酸不好喝呢？今天就顺便把这个问题一起给大家讲一下。
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第一步：准备红薯 两个，甜酒 小半碗，碎冰糖 适量，水 时间。甜酒喜欢干爽一些的，颗粒分明煮出来很漂亮，超市里盒装的甜酒保质期一年，水分太多，一直在盒子里发酵，喝起来口感不好。
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第二步：红薯去皮切成1厘米大小的方块，放水里泡一下防止氧化变色。用的鸡蛋黄红薯，去皮以后就像是煮熟的鸡蛋心，红红的真好看。大家也可以用其他红薯或者红薯。
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第三步：准备一个小汤锅，加适量的水，放入切好的红薯块和碎冰糖，开大火煮几分钟。冰糖的多少根据水量和个人口味来放，用碎冰糖可以更快地融化。不建议用红糖，搭配红薯颜色怪怪的。
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第四步：红薯煮到变成橘红色，小块的红薯3-5分钟基本上就熟透了，红薯切的小，熟的就越快。这个时候可以尝一下糖水的甜度，不够甜的话，再加一点糖，继续煮到融化。
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第五步：加入小半碗的甜酒，煮甜酒糖水，甜酒最好是出锅前放，如果一开始就放，甜酒在长时间煮的过程中会发酸，后面需要加很多糖来中和酸味。很多人在这之前就做错了，难怪甜酒糖水煮出来酸味重不好喝。
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第六步：甜酒和红薯再次煮开，就可以关火了，甜酒糖水温着喝最好。从准备食材到出锅，10分钟左右就可以做好，天气冷的时候可以多喝一些，比煮银耳糖水快多了。
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秋季甜汤首选，10分煮一锅，常喝面色红润气血足，年过40别错过，女人在经期喝可以缓解肚子疼痛。煮甜酒糖水，甜酒下锅有讲究，很多人做错了，难怪糖水发酸不好喝。
