蒜香牛肉粒
大图模式
做法
做法：
1、牛肉块逆着纹路切成大小均匀的肉粒；
2、切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、酱油，少许胡椒粉和盐，加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟；
3、大蒜去皮,剥出蒜瓣；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；
4、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣；煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；
5、锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒；炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。
红油猪耳
大图模式
食材：黄瓜2根、丁香2克、干辣椒5个、白酒1勺、小茴香3克、香叶2片、酱油1勺、甘草2片、盐10克、八角2个、桂皮2片、猪耳朵1个、花椒15克、辣椒油2勺、五花肉1块、草果1个、葱1根、姜5克、蒜3瓣
做法：
1、把猪耳和五花肉洗净，放进锅中。加入丁香、小茴香、香叶、干菜、八角、桂皮、花椒、草果、葱姜和适量的清水。大火烧开，放入老抽。撇去浮沫，转中火煮30分钟
2、放入盐继续炖煮10分钟。关火，浸泡2个小时。取出切成丝备用。黄瓜洗净刨成片，铺在盘子边缘。把切好的耳丝放在黄瓜片中间，放入蒜碎和辣椒油，即可食用。
番茄木耳炒鸡蛋
大图模式
食材：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽
做法：
1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。
2、鸡蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀备用。
3、锅内注油加热，将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。
4、锅内在加入少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均匀，调入适量清水。
5、加入糖，耗油，老抽，盐，再加入鸡蛋块，即可。
