蒜苔炒蚕豆
材料：蒜苔300g、去皮蚕豆100g、红甜辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量
做法：
1.蒜苔切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入沸水锅中，焯一下捞出沥干水分待用。
2.将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用。
3.锅内放少许油，放入大蒜末、甜椒爆香。
4.放入焯过水的蒜苔和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐。
5.出锅时倒入适量水淀粉勾芡即可出锅。
醉排骨
材料：肋排、蒜末少许、盐适量、淀粉适量、香葱末少许、胡椒粉少许、料酒少许
做法：
1.肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。
2.腌制好的肋排均匀地裹上淀粉。
3.锅中放油，烧至6成热，放入肋排，中火炸熟，捞出控油备用。
4.调味汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2.5勺陈醋、少许白胡椒、少许香油、鸡粉、料酒、蒜末、香葱末调成汁。
5.把炸好的肋排趁热放入调味汁中拌匀，盖上盖子，腌制10分钟即可。
啤酒鸡
做法
1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡5分钟。
2.鸡肉切块，凉水入锅，加入姜片、蒜片、葱段，小火煮十分钟，撇去浮沫。
3.捞出鸡块用凉水浸泡五分钟。
4.将鸡块用适量酱油、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟.
5.起锅烧油，放入半包新疆大盘鸡料、蒜片、姜片、葱段，炒出香味，放入鸡肉炒至六成熟，放入土豆。
6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒。
7.大火烧开后，转中火，再烧20分钟，转小火烧10分钟即可。
干锅土豆虾
材料：虾、香菜、土豆、盐、蒜瓣、酱油、葱末、新鲜红辣椒末
做法
1.虾洗净后，去虾线、虾须，蒜和葱切末。
2.将土豆去皮，然后切成小块。
3.锅中烧热油，油温烧至六成热时，放入虾翻炒。
4.当虾炒至微焦时，将虾盛出备用。
5.锅中留底油，将土豆放入。
6.煎炒两面至金黄变软，放入虾炒匀。
7.加入盐、蒜瓣、酱油、新鲜红辣椒末，炒出香味，出锅撒上葱末即可。
