用心做好每一道菜，这看似简单，实则不然。人的经历有过甜蜜，有过心酸，有过苦涩，也有过火辣，这些形容人生的词汇，不正是不同菜品的味道吗？中国做菜并不是西餐那种标准化，连菜的叶子也要规定几片，中国菜讲究的就是适量。适量的调味，适量的材料，适量的手艺，烹制出一道符合所有人口味的饭菜。谁不眷恋一茶一饭的光辉，对于很多人来说，美食是一道能够吃下去的记忆。那么今天，你有没有做好充分的准备，去学习一道菜呢？小编为你准备了几道菜的独家秘方，快来看看你get哪种吧！
小炒花菜
食材：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。
做法：
1、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。
2、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。
3、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦黄色之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。
4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。
丝瓜虾仁
食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。
做法：
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
番茄鱼片汤
材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法
1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；
2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可
这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他能够感受到菜中满满的爱。如果是单身的人，就更要好好对待自己的胃了，因为孤独的人都要吃饱饭，那样才能够感受到独一份的温暖。那么，今天你下厨了吗？
