【美食美味】
黄焖鸡的做法大全
黄焖鸡是日常生活中常见的一种鸡的做法，制作好的黄焖鸡味道非常的鲜美，而且营养非常丰富，那么大家知道黄焖鸡的做法吗？黄焖鸡怎么做好吃呢？下面就为大家介绍一下黄焖鸡的制作方法吧。
做法一
【材料】
鸡肉500g（鸡腿、鸡翅最佳），葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒。
【做法】
1.将鸡肉砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒，腌制20分钟；
2.锅内放油，待油热后放入干辣椒（依个人喜好程度），出味后将腌制的鸡肉倒入锅内翻炒，翻炒5分钟后，加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽，继续翻炒；
3.鸡肉上色后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮（期间要翻炒，以免糊锅）；
4.焖煮20分钟后起锅即可食用。
【小诀窍】
1.鸡肉要提前腌制味道才好；
2.注意油一定要够，不然容易糊锅，炒菜就是要佐料多了才够味，大家如果喜欢的话可以动手试试哦。
做法二
【材料】
鸡，炸鸡粉，面粉，生粉，葱，姜，桂皮，香叶，八角。
【做法】
1.鸡块加入葱、姜、大料、桂皮、料酒、生抽、盐少许，拌匀后淹半个小时；
2.加入自制三合粉：炸鸡粉、面粉、生粉各少许，将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟；
3.现在需要烧些调料水：葱、姜、桂皮、香叶、八角加水煮上十来分钟就可以了；
4.将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水，入蒸锅蒸40分钟即可。
做法三
【材料】
鸡肉250g，番茄250g，鸡蛋75g，辣酱油3g，辣椒粉2g，料酒3g，盐2g，白砂糖4g，大葱3g，姜3g，豌豆淀粉5g，香油3g。
【做法】
1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用；
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀；
3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用；
4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中；
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
做法四
【材料】
土鸡1只，八角3粒，草果3个，小葱1根，酱油，清水，料酒，盐 味精。
【做法】
1.将洗杀好的鸡切块，锅置火上七成热，放入八角3粒、草果3个、生姜片适量，炒出香味；
2.之后将鸡块放入锅内爆炒一分钟至颜色偏黄，加入适量的酱油、小葱、料酒、盐、味精炒一分钟；
3.再放入适量清水（不能淹没鸡肉）再盖上锅盖焖，直至汤汁快收干鸡肉熟透即可出锅。
做法五
【材料】
鸡中翅，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖。
【做法】
1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；
2.干香菇用温水泡软，洗净后切块；
3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；
4.青蒜切段；
5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香；
6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色；
7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子；
8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟，最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。
【结语】
以上就是为大家介绍黄焖鸡的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的黄焖鸡了吧，大家如果喜欢的话，就赶紧动手试试吧。
