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秋天虽然气候凉爽，但是在北方气候却很干燥，很容易使人上火咳嗽，这样炖上一锅清火润燥，补气血，健脾胃，十分的营养，也最适合秋天，孩子也很喜欢。在这个假期，在家除了做好吃的，就是在附近出门徒步游，徒步中到了河边看到一片枸杞都熟透了，好多人在摘，也就顺手摘了一些，红红的甜甜的十分诱人。枸杞在秋冬季节可以常吃，它对滋补身体很有益处，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老。我用银耳雪梨和它一起炖上一锅，清甜好喝，梨子有生津止渴、化痰止咳、润肺等效用，我们这里秋天卖梨子的很多，价格便宜不贵，很适合秋季多吃。银耳大家更熟悉，可以说是比燕窝都好，常吃不但可以解毒清热，还可以健胃、美容祛斑，补脑、养阴清热、润燥。我每年的秋天或者春天都会经常的做给家人吃，甜甜的，糯糯的，好吃极了。
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材料：银耳，雪梨，老冰糖，鲜枸杞。
做法：
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第一步：把银耳半个，用开水浸泡，这样可以让银耳出胶快，然后撕成小朵，洗净备用，新鲜枸杞适量洗净，没有鲜枸杞也可以用干枸杞代替。
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第二步：雪梨去皮，切成大一些的丁备用。梨子在秋季可以多吃一些清热去火，尤其是嗓子疼就更要适量的多吃些。
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第三步：砂锅洗净，放入洗好的银耳，加入清水，一开始加水就要多加一些，中间就不要再加水。
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第四步：放到炉子上，大火烧开，盖上盖子小火炖大约30分钟。
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第五步：这个时候，银耳就有些出胶了，放入雪梨，继续小火炖制大约20分钟。
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第六步：这个时候银耳就出胶软糯了，雪梨也炖出了清香的味道，放入鲜枸杞。
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第七步：放入黄冰糖也就是俗话说的老冰糖，这种冰糖比多晶冰糖含有的矿物质更多。
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第八步：这时直接关火，晾一会，温热的喝或者冷喝都是可以的，在天气凉的时候建议尽量的温热时喝。
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每天一碗，润肺去火，还补气血，可以说好处多多，这么简单快点做给家人吧。
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峰儿话语：
1，要想银耳出胶快，不要买熏过的银耳，熏过的银耳雪白，买没有异味，颜色自然的银耳。
2，浸泡银耳用热水，可以增快银耳的出胶速度。
