去菜场买菜，我们都倾向于买新鲜的菜，那么老了的菜，即使便宜也很少会有人去买。在我们的认知里，食物得要新鲜着吃才健康，蔫吧了的菜，难吃不说，营养都流失了，吃起来不利于健康。但凡事没有绝对，并不是所有的食物都越新鲜越好，以下这几种食物，越新鲜可能有害物质越多，多吃或会伤肠胃，希望大家重视。
木耳
经常买菜的人都知道，市面上场面的木耳有干木耳还有新鲜的木耳。很多不了解木耳的人，会倾向于买新鲜木耳，认为新鲜的食物都是好的。其实并不是这样，干木耳要比新鲜木耳更好，吃起来更让人放心。
新鲜的木耳中含有一种光感物质，吃了新鲜的木耳之后，太阳光的照射下容易导致皮肤出现过敏，皮肤出现瘙痒和红肿的情况。而干木耳是经过处理的木耳，在处理的过程中，光感物质会分解掉。因此吃起来更加安全和卫生。但是吃干木耳要记得，随吃随泡，浸泡太长时间容易滋生细菌和产生毒素。
部分豆类
豆类食物是种很有营养的食物，我们都说吃豆赛过吃肉。肉要吃新鲜的，但是豆类食物就不一定是了，部分豆类食物，是不建议吃新鲜的，比如说四季豆和蚕豆。新鲜的四季豆中含有皂素等物质，吃了会对肠胃造成不小的负担。蚕豆中也一样，吃太过新鲜的蚕豆，容易出现急性贫血的情况，出现头疼、发烧、乏力等不适。因此四季豆和蚕豆尽量不要吃太过于新鲜的。还有豆浆，太过“新鲜”的豆浆，也就是还没有煮熟的豆浆也不能喝。若喝了容易导致腹泻。
黄花菜
新鲜黄花菜中含有的一种物质，是一种毒素物质，若吃了容易导致我们出现中毒的情况。如果一次食用超过一百克的新鲜的黄花菜，就有可能引起轻微的中毒状况，出现头晕恶心、腹泻等不适，还会给身体造成解毒负担。因此黄花菜尽量不要吃太新鲜的。还有吃黄花菜的时候，一定要先焯水，这样上面的毒素可以得到很好的去除。
柿子
估计这个大家应该都知道，很少会有人去吃新鲜的柿子。新鲜的柿子吃起来又涩又苦，并且新鲜的柿子六面含有一种酸性物质，吃了容易导致消化不良，增加肠胃负担。若买来了新鲜的柿子，要在家里搁置几天，等到柿子变软了再吃比较好。
海蜇
近年来，越来越多的人喜欢吃海产品了，尤其是女性。海产品的营养价值高，吃了不容易胖，还有助于美容养颜。很多人在吃海产品的时候，喜欢吃新鲜的。但是对海蜇来说，最好不要吃新鲜的。新鲜的海蜇里面，含有毒素，如果吃太多的话，容易导致中毒。海蜇需要经过特殊处理，然后多次脱水，毒素在能够排空。因此大家在去海边游玩的时候，若碰到卖海蜇要注意，有可能这些海蜇并没有经过很好的处理，还是存有毒素，要尽量少吃。
对于大部分的食物来说，新鲜着吃比较好，营养丰富，吃起来口感更好，更健康。但是对以上这几种食物，尽量就不要趁着新鲜吃了，以免伤到身体。
