请问你
俗话说：“无酒不成席，无酒不成局。”不管是因为工作需要交际应酬，还是遇到难题需要求人办事，往往离不开饭局。所以喝酒、劝酒成了我们特殊的酒桌文化，也是我们建立人脉，维系人际关系的重要方式。
尽管我们都不喜欢在饭局上推杯换盏、逢场作戏，但是大环境就是这样。虽然离开了酒桌，并不代表着办不成事，但是参加了饭局，很多事办起来更方便了，这既是一种无奈，更是一种现实。
不过，不要以为在酒桌上仅仅是喝酒这么简单，喝酒只是人际关系的润滑剂，在酒桌上最重要的是懂得识人。认识贵人能够得到帮助、受人提携，如果误信居心不良的人，也可能会让自己吃大亏。
所以在酒桌上考验的不是酒量，考验的是你识人的能力。所以曾国藩才说：“就算不识贵人，也要看透小人。”如果你自己没有价值，贵人未必会帮你，但是你结识了小人，一定会对自己产生妨害。这就是今天要聊的话题——识人术：酒桌上，有这二个特征的人，往往难成大器，最好敬而远之
一、点菜的时候，只点自己喜欢吃的菜
一般在饭局上，作为请客的人，最怕的事情不是花钱多少，而是怕客人没有吃好喝好。这样不仅白白花费了钱，没有赚到面子，还可能被人说招待不周。
虽然大家到了饭局上，主要目的并不是为了吃饭喝酒，而是为了拉近感情、商谈事情、结交人脉。但是究竟点什么菜，却能体现出主人是否用心，对客人是否重视。
有时候接待远道而来的客人，我们就在照顾客人口味的情况下，安排一些有文化内涵、有历史渊源的地方特色，既能让客人满意，还能增加酒桌上的谈资。如果是亲近的朋友一起用餐，彼此知根知底，就尽量安排朋友喜欢吃的菜，别人一定会感受到你花费的心思。
但是酒桌上总会遇到一种人，聚餐的时候，不顾及别人的感受，也不询问其他人的口味，上来就点很多自己喜欢吃的菜。更何况有时候还是别人宴请他，只是客气的礼让他点菜，他却喧宾夺主，不仅打乱了请客人的安排，还让在座的其他人也非常尴尬。这样做的人，其实是内心自私的表现，只图自己痛快，而不管他人的感受，这种人难成大器，尽量少交往为好。
二、别人请客一喊就到，自己从来不请客
我们常说一句俗话：“礼尚往来。”这不仅是我们的传统美德，而且也是待人接物中非常重要的原则。别人对我们展现出友好，我们也要懂得投桃报李，这样才能让人与人之间的关系水乳交融，越来越融洽。
现在的生活条件越来越好，很多亲戚、朋友都会定期在一起聚会。大家一起吃个饭，心情高兴了，就小酌几杯，聊聊家常，谈谈人生，这是非常惬意的事情。
在这种交际应酬中，最讲究的就是大家平等的原则，不是谁有钱，就总让他请客。因为长此以往，就算请客的人不介意，我们吃人嘴短，拿人手短，总是得到别人的好处，自己难免不自在。一般都是轮流请客，大家不在意吃得好坏，难得的是这种感情的积累。
但是我们在生活中，总会遇到一种朋友，聚会的时候一喊他，他就来了，但是从来不会主动宴请别人，也不会回请大家。仅仅是这样也就罢了，他甚至还会说：“这次又被你们抢着结账，下次一定让我来请客。”结果真的等到下次聚会，结帐的时候，他还是一副无动于衷的样子。对于这种朋友，他把金钱看得非常重要，在朋友和利益之间，他会毫不犹豫的选择利益。这种人每天都在斤斤计较一些鸡毛蒜皮的小利，不会有什么大成就，最好敬而远之。
如果你经常在酒桌上交际应酬，你就会发现，在酒桌上从来不是吃一顿饭这么简单，推杯换盏之间的很多细节，其实就会暴露很多人的内心。
吃饭可以随便，但是识人不能随便，在酒桌上称兄道弟的，并不都是你的人脉。上了酒桌，既要吃饭喝酒，更要察言观色，从细节出发才能以心鉴人，看人一看一个准。
