食材：
面团部分：
高筋面粉165克
低筋面粉45克
鸡蛋60克
水75克
盐2克
细砂糖30克
奶粉9克
酵母3克
脆底部分：
低粉10克
白糖5克
白芝麻10克
玉米油（抹烤盘）适量
表面装饰：
白芝麻适量
蜂蜜水适量
步骤：
1、面团部分所有材料揉至能拉出坚韧的薄膜(水先不要全部加完，预留10克左右)
2、整形成圆滑的面团，放容器中盖保鲜膜基础发酵
3、至两倍大
4、等分成八份，盖保鲜膜松弛15分钟
5、脆底部分所有材料拌匀
6、取一个小面团，擀成长的椭圆形
7、从下往上卷起来(收口要捏紧)切两半，切面蘸水沾上一层脆皮
8、烤盘倒少量油抹均匀，放入沾了脆底的面包胚，入烤箱发酵至2-3倍大(冬天放一盆热水助发酵)
9、发酵完成，取出烤盘预热烤箱150度，面包胚上均匀喷一层水，撒上白芝麻
10、烤盘放烤箱中下层，上火140下火160烘烤20分钟(温度自行控制)
11、取出后刷一层蜂蜜水(蜂蜜：温水=1:1)，立马脱模至冷却架晾凉，无油小面包非常松软，内部组织也很好
