如果很懒，还想吃饭，又不知道该怎么办，那，真的可以凉拌。洋葱最近可火了，今天就用洋葱和腐竹，给大家分享一个特别好吃的凉拌菜，一次做上一盆都不够吃，比吃肉还要过瘾。一起来看看具体的做法吧！
洋葱
食材：洋葱50克 、水发腐竹200克、红椒15克、葱花少许、盐3克、鸡粉2克、生抽4克、芝麻油2克、辣椒油3克、食用油适量。
腐竹
洋葱拌腐竹的具体做法：
1、将洗净的洋葱，切成两半，用清水给它先泡一下，这样切的时候不会辣眼睛了，然后将洋葱切成丝。
2、将洗净的红椒切开，去籽，再给它切成细丝。
3、热锅加入适量油，油温烧至四成热时，放入洋葱、红椒后，搅匀，给它炸出香味。
4、将炸好的洋葱和红椒捞出备用。
5、锅底留油，倒入适量的清水烧开，加入适量的盐。
6、倒入备好的腐竹段，搅匀，煮1分钟至熟。
7、把煮好的腐竹捞出。
8、将腐竹倒入碗中，放入洋葱和红椒。
9、再放入少许葱花。
10、加入适量盐、鸡粉、生抽、芝麻油、辣椒油。
11、用筷子充分搅拌均匀入味。
12、把拌好的成品菜装入盘中即可食用。
洋葱拌腐竹
烹饪小技巧：腐竹煮至刚熟为好，过熟或者不熟都会影响口感，不利于营养元素的消化吸收。
这样一道洋葱拌腐竹就做好了，特别清脆爽口，比吃大鱼大肉还过瘾，平时不用光吃荤的，经常吃点素菜非常有宜健康，喜欢的朋友，可以试着做一下。
腐竹含有较多谷氨酸，具有益智健脑的功效。腐竹中还含有磷脂，能降低血液中胆固醇的含量，糖尿病患者也可以经常吃。
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况吃况吃况吃~O(∩_∩)O~
