河南日报客户端记者 尹江勇 实习生 周玉琴
一台自动售卖机，顾客扫一扫支付码，只需8秒钟，就会做出一份新鲜卫生、口感筋道的家常面……这样的智能鲜湿面条机，目前已在国内50多个城市的商场超市内推广。通常做成后几个小时才上柜出售的预制面条，正在被现做现售的鲜湿面条所取代，掀起了一场小小的“食品革命”。
其实，类似这样的“革命”，近年来已在国内食品加工领域不断发生。以往长期靠手工制作的馒头、包子、面条，现在大部分已经被工业化生产方式所取代。在这一产业变革中，来自许昌市襄城县的一家高新技术企业——万杰智能科技股份有限公司，发挥了重要的作用。
万杰智能的产品线涵盖了和面、揉面、馒头、包馅、智能面条机、主食生产线和蒸制等7大系列50多个品种。
“目前在国内智能面制主食机械市场，我们研发的智能鲜湿面条机市场占有率达90%以上、包子机约占20%……”8月2日，该公司董事长王晓杰向记者介绍，作为国内最大的面制主食设备生产企业之一，万杰智能的产品线涵盖了和面、揉面、馒头、包馅、快速自选鲜食面条、主食生产线和蒸制等7大系列50多个品种，在技术水平和规模上都占据了行业领先位置。
在厂区内有一座企业博物馆，里面展示着万杰智能的发展历程。指着一张黑白照片上几间简陋的小瓦房，王晓杰告诉记者：“这就是我们最早的厂房，一开始只做一些铸件，2000年起才开始做整机。为了跟同行竞争，我们就在自主技术研发上下功夫。别人做的和面机是两个齿轮，我们做出来是四个，能耗更低，一推出就得到了市场的认可。”
尝到技术创新带来的甜头后，万杰智能瞄准了科技引领之路，公司请来专家，设立了省食品机械院士工作站和省传统面制主食机械工程技术研究中心，获得各项自主知识产权145项，其产品在部队后勤竞标大会上脱颖而出，成为解放军军用炊事器材军供企业，拿到了一张响当当的行业技术资质“金证”。
万杰智能研发的餐饮保障车，一辆能给300余人供应餐饮，是野外训练、抗灾救灾、大型集会活动的有力保障。
在博物馆中心大厅，停放着一辆军绿色的集装箱式餐饮保障车。进入车内，里面高度集成了十几种小型食品加工设备。“这一辆车就能给300余人供应餐饮，是野外训练、抗灾救灾、大型集会活动的有力保障。”万杰智能研究所所长豆金星告诉记者，在今年5月举行的第二届郑洛新国家自主创新示范区军民科技融合成果推介会上，这辆车是现场人气最高的“明星”装备之一。
沿着展区前行，王晓杰一路给记者介绍公司新研发的装备：这是公司与五得利面粉合作开发的手工挂面生产线；这是为某卤味连锁品牌开发的调凉菜机；这是针对城市白领办公楼研发的“煮面鲜生”自动熟面机，只需48秒就能做出一碗香气扑鼻的热汤面……
针对城市白领办公楼研发的“煮面鲜生”自动熟面机，只需48秒就能做出一碗香气扑鼻的热汤面。
“从起，短短5年我们的年销售收入从1200多万元做到了1.52亿元，这都是重视技术创新带来的红利。”王晓杰感慨道。据他介绍，下一步，万杰智能将利用自身研发优势，根据市场需求不断深入创新，致力于依托智能主食设备和互联网技术，打造从田间、生产到餐桌的全链条主食产业服务平台。
