中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
可乐鸡翅
食材:鸡翅300克,可乐一罐。葱段,姜片,酱油各5克,大料一个,花椒2克。
做法:
1,鸡翅洗净,每个用刀划两个口子。
2,锅置火上倒油烧至6成,热,下鸡翅煎黄后捞出。
3,锅内留底油,加姜片,花椒,大料编出香味,下鸡翅,加酱油和可乐,大火烧开后,改小火炖至汤汁收干即可。
蒜苗回锅肉
食材:五花肉、青蒜、青红椒、姜、葱、蒜、油、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒
做法
1.带皮五花肉放入葱姜、料酒、水(没过肉)、花椒放入锅中煮二十分钟,捞出切片备用。蒜苗拍松,切成坡刀片。
2.葱姜蒜切片、郫县豆瓣酱切碎备用。
3.黑豆豉切碎。
4.锅内放入油,放入黑豆豉炒香,放入葱姜蒜煸出香味,再放入肉片,炒至肉片吐油。
5.放入豆瓣酱,继续炒至出红油。
6.放入青蒜、青辣椒、红椒(配色可无)。
7.烹入料酒,放入盐、少许糖,然后放入味精、香油,快速翻炒出勺装盘即可。
回锅藕片
用料:莲藕,青椒,红椒,姜,生粉,豆瓣酱,甜面酱,料酒,白砂糖
1、莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末
2、烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀
3、锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油
4、锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀
5、加入切好的青红椒炒至断生
6、倒入藕片,加青红椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可