为进一步加强餐饮行业食品安全监管，更好地督促餐饮商会各会员单位加强食品安全隐患排查，做好谢师宴和其他宴会食品安全。8月4日上午，市餐饮(烹饪)业商会专门成立了指导小组，小组成员均为国家级钻级酒店评委、五叶绿色饭店评委，分为两组前往各大宴会酒店指导工作。
此次活动由餐饮商会会长章新红带队，吴先锋、赵根旺、周锦佳组成第一小组，分别走访了聚红盛、禧贤楼大酒店、百岁大酒店等十二家餐饮单位进行检查指导工作，通过自查发现问题及时改正，相互学习不断提升。
由餐饮商会常务副会长兼秘书长唐义旺带队，张素娟、朱羊志、纪新德组成第二小组，分别走访了葡萄园大酒店、庄稼人粗菜馆、俊荣饭店等十二家餐饮单位进行检查指导工作。
检查中，小组重点检查餐饮单位的食品安全主体责任落实情况、设施设备、从业人员健康管理、食品安全制度、食品加工操作情况以及食品原料索证索票情况，以达到发现问题、消除食品安全隐患的目的。
活动总结
通过这次检查，发现了很多问题，如消毒柜是摆设，食品留样冰箱存放其它物品(甚至无食品留样)，冰箱冰柜生熟不分，无层次存放，地面积水，餐余不及时处理，证照不全或不悬挂，索证索票不健全，个人卫生不达标等一系列不良现象，并及时填写整改意见和相关负责人沟通，得到各餐饮企业老总的高度重视。希望通过这次指导工作，各单位真真切切的行动起来，牢固树立“民以食为天，食以安为先"的理念，为池州的餐饮业食品安全起模范带头作用。
餐饮商会战略合作伙伴：安徽新维度
