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高血糖患者非常关心正常的饮食，因为害怕吃错东西，血糖就会上升。所以，我们生活中经常吃的这三种食物-红薯、南瓜和莲藕-糖尿病人到底能吃到它吗？甘薯、南瓜、莲藕到底是升糖还是降血糖？让我们接下来互相了解一下吧。
甘薯是加糖还是低糖？
甘薯淀粉含量高于其他蔬菜，但不属于高淀粉食品。此外，甘薯含有丰富的膳食纤维，人体无法消化膳食纤维，与其他食物混合可降低食物的消化率，增加饱腹感，降低血糖升高的速度。
然而，甘薯没有降血糖作用。红薯可以降血糖只是一个相对的概念，因为红薯含有膳食纤维减慢胃排空率，可以让糖和脂肪吸收更慢，从而有助于控制血糖波动。然而，甘薯的淀粉含量相对较高，淀粉是影响血糖的主要因素，高血糖患者不应吃太多红薯，否则会增加血糖。
南瓜是升糖还是降糖？
南瓜是一种甜食。南瓜被认为是"降血糖葫芦"，因为南瓜含有膳食纤维和多糖，可以降低食物的消化速度，降低血糖上升的速度，增加饱腹感。然而，南瓜本身含糖量很高，南瓜的血糖生产指数为75，属于快速升糖食品，南瓜易于消化，进入胃和肠道后葡萄糖释放，会促进血糖的升高。
莲藕是升糖还是降糖？
莲藕是一种升糖食品，高血糖的人可以吃莲藕，但不能多吃。
莲藕中的粘性物质含有一种叫做粘蛋白的物质，莲藕中也含有丰富的膳食纤维。在食物消化过程中，膳食纤维可以使食物消化更慢，从而使食物的饱腹感更强，血糖上升更慢。然而，莲藕的主要成分是淀粉，少量的膳食纤维无法抵消淀粉的影响。因此，多吃莲藕也很容易提高血糖。
高血糖者应多吃低糖蔬菜，如黄瓜、葡萄柚、猕猴桃、瘦肉、牛奶等。
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