家里有个肉食的老公，特别爱吃鸡肉，每次都要吃，于是我天天琢磨着做什么关于鸡的家常菜。后来老公特别喜欢我做的奥尔良鸡肉馅饼，每次都喊着要吃，而且这道菜的鸡肉是鸡胸肉，脂肪含量非常低，不担心长胖，老公每次都当宵夜吃。8月到，还不快多吃这肉，开胃下饭，营养健康，一上桌就扫光！那么这么一道美味又简单的奥尔良鸡肉馅饼是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个居家美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
奥尔良鸡肉馅饼
By 努努系努努
配料：
面粉 1碗、鸡蛋 1个、鸡胸脯肉 1块、奥尔良腌料 2勺、精盐 少许
烹饪步骤：
1.奥尔良腌料腌好的鸡胸
2.用刀背轻拍
3.切成肉馅
4.面粉里加少许盐，打入一个鸡蛋，加水揉成光滑面团
5.擀成长条，铺上肉馅卷起
6.按压成饼
7.锅里放油煎烤
8.煎至两面焦黄即可
烹饪小贴士：
1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
2、可能有的鸡肉冻住了，酸味还没有释放出来，如果不仔细闻的话，是闻不到的，但是等鸡肉解冻了，就会闻到酸味，这样的鸡肉最好不要买，如果能闻到淡一点的腥味，那是新鲜的可以买。
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