水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
非常的简单又快捷的水煮肉片，这个菜最重点还是来干辣椒和豆瓣酱，如果没这两样食材，那估计就是淡而无味的水煮肉片了，我每次一煮，必定要吃三碗饭才够劲。
好吃到爆，非常的下饭。之前一直没吃过，后面就自己尝试的做了一次，没想到非常的好吃，再配上一大碗米饭，那味道简直不要太好吃了。
材料：豆瓣酱2勺，葱花适量，姜末适量，蒜蓉适量，干辣椒适量，里脊肉200克，白菜适量，豆芽适量，金针菇1小包，土豆淀粉1勺，食用油适量，豆腐干适量，清水：适量。
制作方法：
1、准备好材料，蔬菜洗净，蒜切成末，姜切成末 肉片洗净后加入土豆淀粉和小许食用油抓匀腌制30分钟
2、东菱多功能锅中放入适量食用开最火热油，加入葱白蒜末姜末炒香，再加入干辣椒炒香
3、再加入2勺豆瓣酱炒香
4、加入适量清水烧开
5、加入肉片煮到放色熟
6、捞出放到碗中待用
7、再放入白菜金针菇豆芽烫熟
8、最后再加入豆腐干，煮熟
9、捞出放到碗中，最后把汤淋上
10、另起锅烧热油，干辣椒葱花香菜放肉片上再淋上热油，最后放香菜装饰一下就可以上桌
11、非常好吃又下饭的水煮肉片就完成了，简单又好吃美味，一次能吃三碗饭
小贴士：这道菜中的配菜可以随意加入自己喜欢的蔬菜。
"当初为了小朋友能吃到健康放心的零食，最终入了这个坑，爱上了烘焙，喜欢拍各种美食照，喜欢这种美好的生活。也愿意分享好的食谱给大家，喜欢我的小伙伴记得关注我，持续关注。
