酸辣过瘾的酸牛肉，再热也不能错过的民间小
牛肉烂而不化，入口酸辣，回味有甘香，光是闻着这股酸辣劲儿，已经让人食欲大振了，在三伏天里，来一碗酸牛肉，超级下饭不说，吃完浑身舒坦啊。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
需要食材：
卤牛肉300g，大葱段适量，香菜段适量
做法步骤：
1.所需食材
2.预备食用油
3.加入大葱段
4.炒至出香
5.加入适量辣椒粉
6.倒入1000ml清水
7.加入3汤匙白醋
8.加入2汤匙生抽
9.加入1茶匙食盐
10.大火煮沸
11.加入适量芝麻酱
12.搅拌均匀
13.加入牛肉
14.中火煮15分钟
15.加入香菜段
16.成品展示
