随着猪瘟对市场上的影响，猪肉的价格一涨再涨，从开春时12块钱一斤，变成了现在17块钱一斤。现在许多人家已经很长一段时间不吃猪肉了，取而代之的是鸡肉，虾肉，牛肉等其他的肉类。虾的味道鲜甜可口，肉质比较松软，很容易被身体消化和吸收，特别适合生长发育期的孩子和老人食用，对于身体比较虚弱，或者刚生完一身大病，需要调养的人来说也是非常不错的选择。
海虾中含有大量的优质蛋白，脂肪和碳水化合物，这些物质都是组成人体组织细胞的重要成分，经常食用海虾，能够促进细胞再生，加快身体的新陈代谢，提高身体各器官的功能，减少疾病的发生。海虾中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素镁直接作用于人类的心脏，提高心脏功能，加快血液循环，防止心肌缺血和心肌无力，因此经常食用海虾可以减少一些常见心血类疾病的发生。
要说虾，我们这儿的价格还真不算贵，鲜活的海虾常年以来一直保持在25元一斤。海鲜市场离我家比较近，因此每周至少要吃一次海虾，或清煮，或红烧，或油焖，或香辣，或茄汁，总是变换着法子做给家人吃，爆炒虾仁是全家人喜欢的。今天为大家分享的是爆炒洋葱虾球，鲜香可口，非常下饭。
今天这道菜的主食材是鲜虾和洋葱，洋葱和鲜虾绝对是一对好拍档，炒熟后的洋葱少了那份辛辣味，多了一份香甜味。洋葱的香味又能吸收虾肉的腥味儿，两样食材相辅相成，成就了虾仁的口感Q弹鲜嫩，喷香扑鼻。
天气炎热没什么食欲，做上这么一道菜能刺激胃肠及消化腺分泌，能够起到增进食欲，促进消化的作用。
【爆炒洋葱虾球】
准备食材：鲜虾适量，洋葱一颗，青椒一根，小葱一颗，胡椒粉少许，生姜两片，料酒，生抽半勺，花生油适量
制作步骤：
1、鲜虾去头去壳，虾背上用刀纵向划开，将虾线取出来。
2、全部虾仁清理干净后放入碗中，放入少许生抽，少许料酒，一点点胡椒粉，少量的姜丝，拌匀后腌制5分钟。
3、接着将辅料准备好，洋葱切成块，青椒切成块，葱切成葱花备用。
4、锅中放入适量的花生油，加腌好的虾仁放入锅中，大火翻炒，炒至虾仁变红，全部卷起来盛出来备用。
5、炒虾仁的底油留在锅内，放入洋葱中火翻炒。
6、接着将青椒放入锅中，大火翻炒半分钟。
7、最后将炒好的虾仁重新放入锅中，快速翻炒均匀。
8、根据个人口味调入适量的盐，放入少许生抽，再放入一把葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。
9、超级美味的一道菜，Q弹鲜香，好吃又下饭。喜欢的朋友赶紧学起来吧。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。
