鱼腹中黑膜学名是“腹膜脏层”，其具有保护和润滑鱼内脏的作用，存在于鱼腹内壁和内脏之间。这层膜具有一定的毒性，现代水污染严重，当水中的重金属和农药的进入鱼的体内，这层膜容易吸收这些物质，含有大量的重金属，严重危害人体健康。
猪牛羊脖颈处有大量的甲状腺和淋巴结，含有甲状腺素，食用后会影响内分泌系统。肾上腺就是“小腰子”，食用后会导致头晕、呕吐、腹泻。
米猪肉即患囊虫病的死猪肉。肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。这种猪肉即是米猪肉。
一般吃鱼时不会丢弃鱼子，而这些黑膜也会存在鱼子中，如果食用鱼子，最好将这层鱼子清理掉。
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