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尽管自然界的食物种类很多，不过每一种食物的营养成分都不一样，所以没有任何一种天然食物可以满足人体所有的营养素（40多种）的需求，即便是母乳也只能满足6个月以内的婴儿的营养需要。所以，食物多样化是保证营养素供应的基本原则。
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简述膳食指南的概念
其实膳食指南并不神秘，它在国际舞台上已有上百年的历史了。由于地域文化各不相同，所以世界各国都有适合本国国情的饮食建议，而且各国的膳食指南也各有不同。所谓膳食指南，是根据营养科学原则，结合当地食物生产供应情况及居民的生活实践，由政府或权威机构研究并提出的食物选择指导意见。所以，按照膳食指南的推荐吃法，不但解决了“吃什么”这个世纪难题，甚至还解决了“怎么吃、为什么吃？”的终极难题。
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到底应该怎么吃？
那么每天到底吃多少种食物才算是符合食物多样化的需求呢？这个问题，版的《中国居民膳食指南》特别做了说明，建议每人每天不重复的食物种类数达到12种以上，而且每周达到25种以上才行。当然，需要特别说明的是，烹调油与调味品是不包含在内的。
说到这里很多朋友有点不知所措，各类食物到底怎么安排才能到12种呢？这里有一个搭配指南，供大家参考：
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食物多样，谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
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吃动平衡，健康体重各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重，食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。
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多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果，吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。
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适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
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少油少盐，控糖限酒培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g；控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下；每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。成年人每天7-8杯水（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
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杜绝浪费，兴新食尚珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费；选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式；食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透；学会阅读食品标签，合理选择食品。
营养均衡是健康的基石，不合理的营养搭配是导致疾病罪魁祸首。虽然有些疾病是由生活方式等多种因素作用所致，但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。
